Kalawan eling kaséhatan di misalna hiji titik tinggi poé ieu, loba jalma ngalakukeun pangan ngagoreng teu jero. Tapi kadang sababaraha dahareun gorengan ieu ngan kumaha rék! Lamun nuju bade meakeun nu kalori, pastikeun yén dahareun anu sampurna digoréng kalawan ieu tips frying gajih jero.
Jero frying gajih téh padika panas masak garing . Kuring nyaho yén sora aneh, tapi urang dianggap garing lantaran euweuh cai keur dipaké, kawas poaching, microwaving, atawa simmering.
Di dieu nu kumaha atuh eta:
- Pikeun ngamimitian, milih minyak masak Anjeun taliti. Minyak kalayan tinggi ' haseup titik' , dina basa sejen, jelema anu teu ngarecah dina hawa frying jero , nu pangalusna. minyak suuk, minyak safflower, minyak sunflower, sarta minyak canola sababaraha pilihan anu alus.
- Milih hiji jero, skillet beurat kacida mun tumis jeung. Tambahkeun minyak kana pan tiis, ninggalkeun headspace, atanapi spasi dina luhureun loyang, tina sahanteuna dua inci. Hal ieu ngamungkinkeun margin kaamanan lamun minyak nu gelembung up salaku dahareun ieu ditambahkeun.
- Pastikeun yén kadaharan nu nuju bade tumis garing. Letting eta linggih dina towels kertas, atawa palapis eta di tipung atawa roti crumbs mangrupakeun jalan alus pikeun mastikeun ieu. Hayu kadaharan coated diuk dina rak kawat pikeun 20-30 menit jadi dries palapis sarta susunan.
- Dimimitian Élmu sarta Téknik minyak nu leuwih panas tinggi sedeng. Upami Anjeun gaduh gajih jero thermometer frying, make eta! Suhu Hadé pisan 350 nepi 375 derajat F. Mun anjeun teu mibanda thermometer a, minyak geus siap lamun 1 "kubus tina roti bodas turun kana browns minyak di 60 detik; yen hawa minyak bakal ngeunaan 365 derajat F.
- Ulah overcrowd loyang! Taliti nambahkeun dahareun, ninggalkeun kavling spasi sabudeureun masing-masing sapotong jadi kadaharan bakal masak merata. Lamun ditambahkeun teuing dahareun sakaligus, suhu minyak bakal lungsur sarta kadaharan bakal nyerep gajih tinimbang instan searing.
- Lalajo dahareun taliti saperti eta cooks, régulasi panas lamun perlu tetep nu suhu minyak antara 350 sarta 375 derajat F. Nalika dahareun ieu browned nurutkeun kana waktos di resep, ayeuna teh rengse. Ngaleupaskeun ku séndok slotted atawa tabung stainless steel beurat ku cecekelan panjang. Leupaskeun eta onto towels kertas ka solokan.
- pangan Goreng bisa diteundeun haneut dina 200 derajat F. oven dugi sadayana dahareun anu digoréng.
- Minyak jeung cai teu gaul !! Tetep cai jauh ti minyak panas. Lamun tuang cai dina minyak, campuran bakal ngabitukeun. Lamun minyak smokes atanapi nangkeupan seuneu, nutupan eta ku tutup pan atawa lambar cookie. Anjeun tiasa make baking soda nempatkeun kaluar wae kahuruan gajih, tapi kudu ati nu teu nyebarkeun seuneu sabudeureun.
- Kuring salawasna nyimpen hiji extinguisher seuneu di dapur kuring, ngan bisi. Diajar kumaha ngagunakeun eta AYEUNA, méméh anjeun peryogi eta.
- Ulah maké deui minyak goreng. Sababaraha sumber nyebutkeun bisa galur eta sarta maké deui eta, tapi minyak nu geus dimimitian pikeun ngarecah tina panas, sarta sanyawaan pikaresepeun kawas lemak trans geus kabentuk. Hayu nu tiis minyak lengkep, teras Piceun aman.