Anjeun bisa geus uninga kecap Hing atawa Heeng ngambang di sabudeureun jeung hal kana dahareun India. Naon Hing hartosna dina basa Inggris? Naon Hing na kumaha ieu dinya dipaké?
Hing atawa Heeng mangrupa kecap Hindi pikeun Asafetida, nu ogé geus katelah dung Iblis sarta karét hanyir. (Hal ieu kawanoh ogé salaku asant, kadaharan dewa, badian jowani, hengu, ingu, kayam, sarta ting.) Ieu mangrupakeun coklat poek, zat résin-kawas nu diturunkeun tina akar Ferula, nu mangrupakeun ramuan taunan anu tumuwuh utamana di India tapi ogé di Iran jeung Afghanistan.
Eta asalna tina raksasa geutah tutuwuhan fennel, dasarna. Hing ngabogaan has, seukeut, bau pungent lamun aya baku tapi pisan seungit lamun ditambahkeun kana minyak panas atawa mantega ghee nu ngijinkeun keur watek hiji piring atanapi kana piring a. Aya nu nyebatkeun lamun asak eta boga aroma of leeks. Hing ogé dipaké salaku agén di pickling.
Nalika dipasangkeun kalayan turmeric, éta ilahar kapanggih dina curries lentil kawas dal marengan masakan sayur séjén. Hing bisa dipaké pikeun nyaimbangkeun kaluar pangan anu teuing haseum, amis, asin, atawa lada. Ieu henteu sakuduna dituju bisa didahar kalawan bawang sarta bawang bodas nurutkeun standar yogic, anu nyebutkeun aranjeunna nyieun létoy.
Dina masak India, mangka dipake kalolobaan pikeun pasipatan pencernaan na. Hal ieu ditambahkeun kana pangan nu mikir janten gas atawa gas-ngahasilkeun di alam, sangkan aranjeunna gampang dicerna ... pangan sapertos curries jeung kacang. Hing atawa Heeng bisa dibeli iraha wae toko dahareun India, dina bentuk lumps leutik atawa jadi bubuk a.
Di AS, anjeun tiasa manggihan eta di bubuk atawa dicampurkeun jeung gandum.
A saeutik nyaeta sakabeh nu peryogi, sanajan, sakumaha Hing mangrupakeun bungbu pisan potent. Éta kitu pungent nu paling urang nyimpen eta dina peti hawa-ketang. ambu nu mangrupakeun campuran bawang jeung walirang. Tapi inget, sakali asak éta leuwih rata.
Mangpaat anu leuwih pikeun Hing
Hing henteu ngan dipaké dina dahareun di India.
Aya, aranjeunna percanten eta tiasa rojong kalayan batu ginjal sarta bronchitis. Jalma di Mesir nganggap hal éta diuretik a, bari eta bisa mantuan kalawan borok jeung batuk whooping di Apganistan. Éta ogé geus dipaké pikeun merangan sagalana ti asma, influenza, sarta kontraséptif a.
Aya sababaraha deui non-dahareun migunakeun pikeun Hing. Ieu bisa dipaké salaku killer tangkal, bait lauk, renget bubu, atawa sumanget repellant gumantung budaya Sunda.