Sacara tradisional, dina asakan Jepang, iraha béas dilayanan, mangka dipirig ku plat leutik asinan katelah tsukemono . Hal ieu mindeng dilayanan sapanjang kalawan béas steamed , donburi (béas mangkuk piring), a hidangan Jepang, atanapi Bento. Tsukemono bisa boh dilakukeun sayur atawa buah pickled.
Aya sababaraha gaya of pickling atawa nyieun tsukemono , sarta teu ilahar pikeun manggihan sababaraha variétas of tsukemono sadia di pasar Jepang.
Kecap tur cucumbers cuka-pickled nyaeta salah sahiji jenis profil rasa sadia, tapi resep ieu, cucumbers anu marinated di campuran kecap , cuka béas seasoned, cai, jeung gula. Dina istilah nu lega, gaya ieu mindeng disebut minangka shoyuzuke.
Sanajan kitu, resep ieu nyaéta panggero pikeun cucumbers mun marinate dina campuran cuka jeung kecap dumasar, éta ogé bisa disebut minangka su-shoyuzuke, atawa su (cuka) - shoyu (kecap) - zuke (acar) dina Basa Jepang. Deui, ieu ngan hiji variasi leuwih saratus rupa tsukemono ditawarkeun dina asakan Jepang.
Prosedur pikeun masak resep tsukemono husus ieu beda barat-gaya pickling, dina yén cucumbers téh saukur steeped dina kécap-cuka marinade asak, tapi sabenerna asak sorangan, atawa disimpen dina kendi sterilized. Ku sabab kitu, resep tsukemono ieu bakal tetep dina kulkas sarupa sagala dahareun perishable.
Resep tip: The panjang nu cucumbers marinate di campuran kécap-cuka, nu bolder rasa jadi. Resep ieu pangalusna dijieun sateuacanna, sahenteuna dalapan jam hiji dinten sateuacan porsi. Pikeun rasa pangalusna, mertimbangkeun marinating nu cucumbers salila sahenteuna dua poé saméméh dahar.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 2 cucumbers Inggris ageung atanapi 4 cucumbers Jepang
- cai 1/4 gelas
- 1/4 cangkir
- kecap
- 1/4 cangkir cuka sushi
- Gula 1/4 cangkir
Kumaha Jieun Éta
- Ngagabungkeun bahan dina pot leutik tur simmer leuwih panas sedeng nepi ka gula bubar. Ngawenangkeun campuran pikeun niiskeun.
- cucumbers rendang kasar kana lembar sedeng. Mindahkeun cucumbers kana wadahna gudang badag kalayan tutup.
- Tuang campuran kécap-cuka ngaliwatan cucumbers. Refrigerate tur ngidinan cucumbers mun marinate pikeun dalapan jam hiji beurang. Pikeun rasa pangalusna, marinate pikeun dua poé. Hurungkeun cucumbers di marinade nu périodik musim cucumbers merata.
- Nyimpen dina kulkas nepi ka lima poé.