Tenzaru soba mangrupakeun piring panas Jepang klasik anu sarua sakumaha populér salaku zaru soba atanapi udon sarta gampang sadia on ménu réstoran. Ieu mangrupakeun piring nu ngagabungkeun dua paporit Jepang klasik: tempura seafood jeung sayuran, jeung gaya zaru mi tiis dilayanan dina piring awi.
Sajauh presentasi ieu prihatin, tempura sok dilayanan misah ti soba mi tiis dina pelat béda. A dumasar kecap gurih saos dipping dilayanan dina cangkir cukup badag ka dip duanana mi jeung tempura marengan piring leutik bawang sliced héjo, wasabi (horseradish Jepang), sarta daikon grated (Japanese daikon lobak).
Nalika disiapkeun salaku ngadeg nyalira appetizer atanapi makan, tempura dilayanan kalayan boh uyah atawa sisi saos tempura. Najan kitu, nalika tempura dilayanan dina piring tina tenzaru soba, tempura kasebut dipped di mentsuyu, atawa saos dipping (tsuyu) dimaksudkan pikeun mi (lalaki), teu di saos tempura. Samping ku samping, saos tempura jeung sambel dipping pikeun mi muncul méh idéntik, sakumaha duanana mangrupakeun coklat dina warna jeung cair ipis. propil rasa anutan kitu, anu béda jeung palate discriminating.
Nyiapkeun tenzaru di imah, aya sababaraha tips na potong kompas I nyarankeun, utamana lamun anjeun resep Nyiapkeun hiji ngajentul piring Jepang mibanda betah, atawa lamun keur dugi kana waktos. Urang ajak anjeun méakkeun sakumaha saeutik atawa salaku loba waktu anjeun di pikahayang Nyiapkeun piring.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 5 nepi ka 6 lembar
- tempura sayuran (per jalma)
- 2 pikeun 3 lembar
- tempura udang (per jalma)
- 8 oz. soba (mi sereal, per jalma)
- 1/2 cangkir
- Mentsuyu (pikeun saos dipping soba, atanapi sakumaha diperlukeun)
- Garnish: sliced bawang héjo
- Garnish: Daikon (lobak Jepang), grated
- Garnish: Wasabi (horseradish Jepang)
Kumaha Jieun Éta
- Nyiapkeun saos dipping soba, boh bottled atanapi homemade. Teundeun dina cangkir jeung chill dina kulkas.
- Nyiksikan bawang héjo sarta ngilu daikon (lobak Jepang). Lempeng leutik porsi ukuranana individu unggal marengan wasabi jeung toko di kulkas dugi siap ngaladénan.
- mi soba Cook nurutkeun beku atawa garing arah pakét mie. Solokan, bilas ku cai tiis tur gancang chill nu mi ku cara nempatkeun sababaraha és batu langsung di colander nu.
- Jieun tempura adonan sarta ngagoreng tempura lamun teu ngagunakeun pre-dijieun tempura. Pikeun sayuran tempura, ampir sagala jenis sayur bisa dipaké: kabocha waluh, asparagus, kentang amis, brokoli, zucchini, bel cabé, térong, kacang héjo, renkon (Seroja root), shiso (daun perilla), juket laut.
- Lempeng soba mi on baki zaru awi (anu mantuan pikeun solokan wae kaleuwihan cai), dina tempura piring pelat misah, sarta ngalayanan kalayan dipping saos jeung garnishes (scallions, grated daikon na wasabi.)
Potong kompas resep
- Beku soba mi seger anu gampang pikeun nyimpen di freezer tur bisa disiapkeun dina cai nu ngagolak dina 1 ka 2 menit. The mi boga tékstur hébat sarta merlukeun kirang waktos nyiapkeun ti mi soba garing.
- Keur saos soba dipping , real perlu dilegakeun ka mésér pre-dijieun, asin soba bottled. "Mentsuyu" mangrupakeun merek saos mie kentel anu bisa dipaké pikeun sakabéh tipena béda masakan mie. Anjeun nimu aya loba merek béda ti saos soba sadia di toko grocery Jepang sarta Asia di Jawa Barat, ogé online.
- Tempura adonan campuran nyaeta sadia salaku bahan garing sarta pre-rangkep dina paling supermarket Jepang. Kabéh anu diperlukeun kana racikanana mangrupa biasana cai, endog, atawa duanana.
- Tempura udang , butut, sawaréh asak, sarta beku geus sadia di bagian freezer of pilih toko grocery Jepang.
- Tempura seafood jeung kombinasi sayur masakan anu sadia pre-dilakukeun dina bagian Deli of pilih toko grocery Jepang. Tempura bisa reheated mun éta aslina Crispy tékstur ku reheating eta dina pan garing leuwih kompor.