Sacara umum, hiji anggur urang "ambu" atanapi "irung" nyaeta bau nu anggur dina kaca. Ambu bisa floral, jeruk, Fruity, vegetal, earthy atawa jumlah salah sahiji scents akrab gumantung kana rupa anggur dipaké, dina prosés winemaking dilaksanakeun jeung kaayaan gudang anggur urang .
Lamun datang ka anggur, duanana tasting na smelling, irung geus misi kritis. Irung manusa sanggup diferensiasi antara rébuan scents unik.
Ieu abilities olfactory urang nu ngawenangkeun kami ka discern nu sheer rupa rasa nu ditawarkeun up dina sip tunggal. Samentara éta, létah ngan bisa laksana pikeun sensing: asin, amis, pait jeung haseum. Pikeun sabenerna secukupnya anggur a anjeun bakal kedah recruit irung mun nyokot éta scents rasa jeung basa pikeun mantuan discern nu rasa na textures.
Kumaha Sabenerna bau a Anggur urang Aroma
Pikeun meunangkeun whiff best of ambu teh anggur urang, méakkeun alus 10 detik swirling kaca sareng sababaraha vigor. Hal ieu ngamungkinkeun alkohol ka volatilize sarta baris angkat scents leuleuy anggur urang ka arah irung anjeun. Sakali anggur nu geus well-swirled lengket irung anjeun kana gelas na napas dina. Scents Naon datang ka pikiran heula? Kembang, bubuahan? Mun buahan, bor handap saeutik deeper, anjeun smelling téma beureum atawa bodas buah, buah dusun atawa berries, atawa kamungkinan catetan tropis langkung aheng? Tetep scents ieu dina pikiran tur tingal lamun maranéhna datang deui dina profil rasa atawa morf kana nikmat anyar dina palate kana.
Primér Anggur Aromas
aromas primér téh jelema bau nu béda nu diturunkeun tina buah sorangan. aromas ieu bisa nampilkeun diri salaku Fruity atanapi floral di alam. Ieu aromas ieu nu ngidinan kami pikeun kalan antara wines béda dina nonoman maranéhanana. Violets, wungu, chamomile, apal héjo, lemon-kapur jeruk, berries hideung beureum ngalakukeunana sadayana gugur dina kategori ambu primér.
Sekundér Anggur Aromas
The fermentasi prosés nyiptakeun aromas sekundér a anggur urang na bisa jadi subtly atanapi nyata dipangaruhan ku pilihan nu winemaker urang. Pangaruh nu paling umum dina aromas sekundér nyaéta ek. Ti imparting nutty, buttery, vanili na Cedar atanapi téma kai-kawas sejenna ka anggur ahir, pangaruh lofty ek urang nyaeta faktor dominan di profil aromatik sekundér a anggur urang.
Tersiér Anggur Aromas
Mun anggur tos undergone sababaraha nurun proses sepuh, teras aromas tersiér bisa mimiti disetél dina. The panjang sarta leuwih luas sepuh teh, aromatics beuki a anggur urang bakal dipangaruhan ku ieu aromas tersiér. Ieu mindeng kaasup Tret karakter oksidatif kawas kopi, caramel, toffee, sarta koko atanapi catetan reductive nu lean leuwih ka arah nuances earthy kawas scents beueus tina hiji lantai leuweung baseuh, suung atawa komponen veggie-kawas.
Pangaruh aromatik séjén
Mun anggur hiji ferméntasi na yuswa dina bak stainless steel tanpa hint of ek di tetempoan, teras wines ieu bakal datang di sakuliah rada youthful sarta seger, pinuh ku buah jeung jadi didominasi utamina ku aromas anggur primér. Lamun kitu, winemaker keur ngajalankeun Chardonnay ngaliwatan fermentasi sekundér katelah fermentasi malolactic nu hasilna anggur bakal mawa euyeub, bau basis mentega.
scents buttery ieu husus datangna dina kaayaan kategori irung tina "Bouquet" teu "ambu" sabab teu bakal hadir dina Chardonnay nu teu undergone fermentasi malolactic, hiji campur dipaké ku vintner tur moal leuleuy dina karakter varietal nu anggur urang.