Diajar Time deukeut ngahormatan Nyiapkeun tepung Méksiko
Ku sababaraha cara, métode masak of Mexico pisan sarupa leuwih Anjeun nganggo unggal poe. leuwih umum ngawengku frying, grilling jeung golak. Sanajan kitu, pamakéan tina molcajete atanapi ember steaming bisa jadi anyar mun anjeun.
Métode mimiti
pribumi Méksiko teu gaduh seuseuh sangkan sagalana ieu dipanaskeun leuwih hiji seuneu muka. Aranjeunna dipaké tuang pariuk beusi sarta Panci oge Ware keramik. Dinten, anjeun bisa meunangkeun hasil nu sarupa ku maké grill tinimbang oven Anjeun.
Metoda sejen dipake ieu steaming. Barbacoa ieu dijieun ku steaming daging ditunda leuwih cai nu ngagolak dina liang jero. daging ieu mindeng dibungkus dina kaktus atawa cau daun.
Frying oge metoda populér goreng. Item ngeunah kawas taquitos, flautas na chimichangas aya sababaraha conto metoda ieu.
Pribumi ogé dipaké a "metate y mano," alat badag dijieun tina batu atawa lava batu. Cai mibanda permukaan rada kerung kana nu bisa migunakeun batu grinding mun grind atanapi mash bahan Anjeun. Éta ogé dipaké leuwih leutik "molcajete" (mortir jeung pestle) kana grind na mash.
Métode modern
A loba masakan Méksiko anu ayeuna loba gampang nyiapkeun kalawan conveniences modern. Saméméhna, lamun hayang tamales anjeun bakal kudu ngamimitian ku grinding jagong garing kalayan anjeun "molcajete". Ayeuna Anjeun bisa meuli masa (asak, taneuh jagung) ku kantong kana nu bisa gancang nambahan dina bahan Anjeun lianna.
Dinten aya tuang Panci beusi nu nyieun gampang nyieun tortillas homemade.
Aranjeunna boga luhur buleud tur sapotong handap nu bisa Anjeun mencet babarengan nyieun tortillas sampurna unggal waktu. Aya ogé jenis Panci springform nu ngadamel flan sakumaha gampang saperti pai. A pembantunya logam coét modern di grinding jagong keur masa.
Anjeun tiasa make oven Walanda pikeun ngayakeun réplikasi prosés steaming barbacoa na Birria.
Grilling
Grilling ogé ngaronjatkeun rasa dina masakan Méksiko ku bringing kaluar rasa otentik yén dipaké asalna ti masak leuwih hiji seuneu muka. Carne Asada téh luhung lamun grilled, sakumaha anu fajitas. Ampir sagala cut santun daging bisa marinated dina rasa Méksiko sarta grilled mawa kaluar rasa smoky haneut.
Dina Kompor di
Digolakkeun atanapi simmering mangrupakeun jalan gede meats sarta sayuran masak. Ngan nempatkeun daging Anjeun jeung / atawa veggies kana pot ageung kalawan kaldu atawa cai jeung nyatu rempah. Hayu deui simmer sadaya beurang jeung ku waktu dinner daging bakal lembut sarta digolongkeun eta. Ieu metoda sampurna pikeun abon tacos sapi atawa carnitas.
Pariuk steaming ageung atanapi ember nu kiwari aya pikeun nyieun tamales . Aranjeunna masak jumlahna ageung tamales dina hiji waktos sareng steaming nu nambihan Uap ka masa éta.
Jeung tukang tapi teu saeutik, spoons kai anu metoda tradisional aduk eusi pot. leuwih cupped badag anu dipaké pikeun aduk pariuk badag tina Stew, sarta leuwih langsing pikeun sautéeing bawang bodas jeung bawang.