Resep basajan ieu Jerman gulungan engkol boneka atawa kohlrouladen teh quintessential Jerman dahareun kanyamanan anu satisfies dina macaroni sarta kéju jenis jalan.
Lamun ngabutuhkeun pisan langkung bungbu, coba caraway , mustard atawa saos tomat di daging atawa saos teh. Anjeun oge bisa make sagala rupa daging dicincang anjeun resep atanapi gaduh on leungeun dina resep ieu. sapi taneuh, babi, hayam atawa turki dina kombinasi sagala damel ogé.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- Pikeun kol:
- 1 1/2 pound sirah engkol
- 1 nepi ka 2 teaspoons uyah
- Pikeun ngeusian éta:
- 12 ons taneuh sapi (di Jerman ieu biasana satengah babi, satengah sapi)
- 1 endog badag
- 1/3 crumbs cup roti
- 1/2 séndok paprika
- 1/2 teaspoons uyah
- 1/2 teaspoons marjoram (garing, atanapi oregano)
- Hideung cabe (Freshly taneuh) secukupnya
- 1 nepi ka 2 strips Bacon
- 1 cup kaldu (sapi)
- Pikeun saos teh:
- 1 séndok aci jagong dicampurkeun
- 1/4 cangkir cai (tiis)
Kumaha Jieun Éta
Nyiapkeun kol
- Mesek sagala daun heubeul atawa discolored ti luar tina sirah tina engkol.
- Maké péso seukeut, motong strunk atawa batang kaluar tina kol, ninggalkeun liang congcot ngawangun. Tempat anu sirah engkol dina pot ageung tur ngeusian pot jeung cai pikeun nutupan atanapi ampir nutupan kol. Nambahkeun hiji dua uyah sendok atawa.
- Bawa pot ka kulub a, dipiceun ti panas sarta ngantep kol diuk pikeun sababaraha menit. Mesek luar daun off, hiji-hiji na solokan caina ti aranjeunna. Lamun, sanggeus anjeun ngaleupaskeun sababaraha daun, sésana anu nempel ngahiji, nempatkeun sesa kol deui dina cai panas keur sababaraha menit sarta cobian deui.
Jieun ngeusian jeung Wangun nu Rolls
- Sedengkeun caina engkol datang ka kulub a, campur daging dicincang jeung endog, breadcrumbs, paprika, uyah, marjoram atanapi oregano, sarta cabé dugi ogé diasupkeun. Ulah overmix sabab daging bakal toughen sarta jadi pasty.
- Ngabentuk 10 ka 12 (2 inci-lila) daging gulungan maké ngeunaan 1/4 campuran daging cangkir pikeun tiap roll.
- Iklas kaluar daun engkol jeung motong kaluar véna thickest (ukur 1/3 ka 2/3 tina jalan nepi daun) salaku perlu sangkan bisa gulung daun. Teundeun roll daging dina thinner, bagian cupped daun, sarta melu roll dina tilu sisi, lajeng gulung kana bagian thickest (kawas burrito a).
- Dasi kawas pakét kado (dina suku) jeung dapur string atawa, dina ciwit, thread biasa. Ieu jalan ogé lamun boga pasangan sejen tina leungeun pikeun mantuan.
Masak kol Rolls
- Motong Bacon teh jadi buah leutik jeung coklat eta dina panci ageung atanapi oven Walanda. Dipiceun Bacon jeung solokan on towels kertas bisa dipaké salaku garnish a.
- Brown dina gulungan engkol dina dua sisi dina gajih Bacon.
- Tambahkeun 1/2 cangkir sapi kaldu (atawa cukup pikeun nutupan pan ka jero tina 1/4 inci), nutupan pan ku tutup sarta simmer 40 nepi ka 50 menit, nambahan deui tina kaldu sapi sésana jadi perlu tetep kol gulungan di 1/4 ka 1/2 inci tina kaldu.
Jieun saos jeung Ngawula
- Mindahkeun kol gulungan ka porsi piring haneut tur snip kaluar string anu. Nambah aci jagong dicampurkeun jeung 1/4 cai gelas kana juices dina pot sarta mawa ka kulub a, aduk terus, dugi thickened. Tuang leuwih engkol gulungan. Top kalayan wengkuan Bacon bit upami hoyong.
- Ngawula kalawan kentang pindang atawa kentang mashed.
Diédit ku Lora Wiley-Lennartz
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 159 |
| total Fat | 8 g |
| jenuh Fat | 3 g |
| jenuh Fat | 3 g |
| kolesterol | 122 mg |
| natrium | 656 mg |
| karbohidrat | 8 g |
| Serat dietary | 2 g |
| protéin | 14 g |