Bari spaghetti jeung meatballs geus datangna pikeun melambangkan "dahareun Italia" di AS saloba pizza teu, loba Amerika bisa jadi reuwas pikeun neuleuman éta loba Italians geus pernah ngadéngé, sumawona didahar, piring. Di kiduleun Italia sarta Sicilia, meatballs leutik kadang dilayanan kalayan pasta, tapi meatballs baseball-ukuran dina luhureun tumpukan spaghetti anu bener beuki hiji hal Italia-Amérika.
Meatballs di Italia ulah memang aya, tapi aranjeunna umumna leuwih leutik (ranging ti marmer ukuran pikeun ngeunaan ukuran tina bal golf) jeung didahar boh sorangan atawa di soups. Aranjeunna geus leuwih ti hiji piring imah-masak ti item réstoran, sarta aranjeunna nuju biasana dijieun jeung campuran meats béda, tinimbang ngan taneuh Amrik sapi (sakumaha anu leuwih umum di AS) sarta campuran daging sapi taneuh, babi, jeung daging pedet nya éta gabungan idéal dina watesan rasa jeung tékstur. Kusabab taneuh daging pedet tiasa hese neangan, sanajan, resep ieu nyaéta panggero pikeun sapi ngan taneuh jeung babi, tapi ngarasa Luncat ka ngagantikeun sababaraha jumlah total kalawan daging pedet taneuh.
Ngarasa Luncat ka ngawula ka ieu kalawan hiji saos tomat basajan tur pasta, dina sandwich a - atanapi nyalira! Aranjeunna ngadamel antipasto appetizer hébat, atanapi ti pihak cocktail dahareun ramo, skewered on toothpicks jeung sugan ku saos dipping, atanapi di buns leutik sakumaha sliders baso.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 2 keureut roti bodas (crusts dihapus sarta dipiceun, torn kana buah leutik)
- 6 sendok yogurt Yunani (3 ons cairan)
- 2 sendok susu (diaduk kana yogurt, atanapi di tempat campuran yogurt / susu, 1/2 cangkir buttermilk)
- 3/4 pound / 340 gram daging sapi taneuh
- 1/4 pound / 113 gram taneuh babi
- 4 sendok
- Parmigiano-Reggiano (Freshly grated)
- 2 sendok seger
- peterseli
- 1 konéng endog badag
- 1 cengkeh leutik
- bawang bodas (peeled na finely minced)
- 1 séndok uyah (uyah laut halus)
- Hideung cabé secukupnya (Freshly taneuh)
- 1/2 cangkir
- minyak nabati (atawa jumlah diperlukeun pikeun pan-frying)
Kumaha Jieun Éta
- Kahiji, ngagabungkeun potongan roti jeung campuran yogurt-na-susu (atawa buttermilk nu) dina mangkok alit, mashing sagalana bareng jeung titinggi sahiji garpu pikeun ngabentuk némpelkeun rata. Sisihkan sarta ngantep soften (ngeunaan 5 nepi ka 10 menit).
- Nalika campuran yogurt-susu geus softened sarta mulus, mindahkeun ka mangkok campur kode sedeng.
- Tambahkeun sakabéh bahan sésana (iwal ti minyak nabati) jeung make leungeun anjeun ka gently gaul aranjeunna duaan. Masih ngagunakeun ramo anjeun, gently ngabentuk campuran dina waktu kana golf bola-ukuran meatballs (ngeunaan 1-1 / 2 inci / 4 senti diaméterna).
- Janten Kade ulah overwork campuran, ulah nyieun meatballs Anjeun padet tur tangguh, tapi meatballs ulah perlu diwangun cukup pageuh yén maranéhna moal digolongkeun eta mangsa masak. Anjeun bakal nampi hang sahiji deui sanggeus nyobian eta sakaligus.
- Dina pan tumis tinggi sided, panas ngeunaan 1/4 inci (1/2 centimeter) tina minyak nabati leuwih sedeng luhur panas. Lamun baso anu turun di sizzles langsung, minyak cukup panas.
- Tumis nu meatballs, tanpa overcrowding aranjeunna, péngkolan éta sabab masak ambéh maranéhanana coklat merata dina sadaya sisi (I manggihan yén sumpit nu gede pikeun tujuan ieu!), Kira 10 menit. Anjeun bisa kudu Prop aranjeunna nepi ngalawan edges of pan atawa ngalawan silih mun coklat kabeh sisi.
- Solokan nu meatballs dina kertas-kertas-anduk-dijejeran sarta ngalayanan panas.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 480 |
| total Fat | 33 g |
| jenuh Fat | 7 g |
| jenuh Fat | 19 g |
| kolesterol | 223 mg |
| natrium | 603 mg |
| karbohidrat | 13 g |
| Serat dietary | 1 g |
| protéin | 31 g |