Rupa Karibia Fritters sarta Cara Nyieun eta
Accras anu Karibia fritters.They're mindeng dijieun kalayan lauk uyah - lauk seger nu geus kapok di uyah jeung garing dugi unggal ounce di Uap geus dicokot tina eta. Tapi accras ogé bisa dijieun kalawan udang di sababaraha kawasan, atawa ku sababaraha jenis kacang atawa kacang. Mikir hiji Accra salaku Karibia jajan lauk.
Rupa Accras
Kalolobaan nagara Karibia gaduh sababaraha jinis Accra di Cucina maranéhanana, sanajan ngaran pasti bisa rupa-rupa ti hiji tempat ka nu sejen.
Contona, Barbados ieu ogé dipikawanoh keur muih lauk na, nu mangrupakeun hiji tipe Accra. Trinidad jeung Tobago ogé ngajadikeun versi sarupa katelah Accra lauk uyah. Nalika accras dijieun kalawan udang, aranjeunna nuju disebut hurang Accra, sarta nalika aranjeunna nuju dijieun kacang japati, aranjeunna nuju disebut kacang japati Accra. Vérsi Jamaica urang disebut "cap na buka," sarta "accras de morue" nyaeta versi nu maké cod uyah nu bakal dipikawanoh di St. Martin. Martinik nyaéta panggero anak accras de morue "marinades".
fritters ieu téh ampir sok dijieun tina adonan anu diwangun ku bahan utama dina resep, naha éta jadi lauk asin, hurang atawa hal sejenna. Seger bumbu jeung cabé panas umumna ditambahkeun, tapi ieu téh tempat paling kamiripan antara variasi Accra mungkas. Unggal nagara ngahartikeun Accra na ku jumlah tipung dipaké dina adonan lamun sagala pisan, atawa ku ditambahkeunana baking powder.
Accras nu sok nyebut akaras, ngaran asalna ti Afrika dimana eta hartina "fritters sayur." Konsep Accra aslina ieu paling dipikaresep diwanohkeun ku budak Afrika anjog di wewengkon Karibia.
Kumaha Jieun Accras
Accras yén lauk pamakéan uyah balikkeun lauk ku munggaran soaking eta dina cai tiis salila sahenteuna dalapan jam atawa sapeuting. caina kudu dirobah sababaraha kali. Anjeun oge bisa kulub caina, teras simmer lauk di dinya pikeun 20 menit kapayun upami waktos nyaeta tina sari. Metoda ieu kadang najong kaluar bau rada pikaresepeun, kumaha oge, jadi ulah ogé saméméh sémah anjeun anjog.
Anjeun oge bisa make lauk tawar di ciwit, tapi anjeun gé kudu nambahan uyah ample kana adonan pikeun ngimbangan.
lauk geus lajeng pureed sarta bahan lianna nu ditambahkeun dina, kayaning tipung, susu, baking powder, endog, sarta rempah. campuran ieu dicampurkeun ogé, sakapeung jeung bawang héjo atawa chilies. Hayu urang teras jero goreng dina bundles séndok-ukuran. The accras rengse kedah kacamatan-ukuran. Bagian jero-frying tiasa bit tricky. Éta penting pikeun sedeng suhu minyak kusabab lamun nya meunang teuing panas, anu luar tina fritters bakal katingali rengse, tapi lebet masih bakal atah jeung unpalatable.
Kumaha Ngawula Accras
Accras anu hébat sakumaha snacks sarta mindeng dilayanan salaku appetizers di pihak na meunang-kumpul. Sababaraha urang ngawula theirs kalayan saos cabé atawa chutney a. A saos umum di St. Nagarajan is "Chien," dijieun kalayan bawang, scallions, peppers bel amis, cabé, jeung rempah. Accras ogé bisa dilayanan salaku samping masakan kalayan hidangan.