Kumaha carana miceun kaleuwihan uyah tina lauk uyah sarta nyiapkeun eta pikeun masak.
Aya dua cara utama ngaleupaskeun kaleuwihan uyah tina lauk uyah . Sakumaha aturan, Tujuan nu geus pernah nyabut sakabéh uyah ti lauk ditumpes; aya kudu sok aya cukup uyah sésana secukupnya sangkan yén lauk uyah boga sababaraha rasa. Prosés nyoplokkeun kaleuwihan uyah ti lauk uyah ogé rehydrates eta.
Kabéh lauk uyah teu dijieun sarua - sabagian anu saltier ti batur. Kadé secukupnya lauk uyah sanggeus panggung awal soaking atanapi golak jeung ascertain naha atawa henteu anjeun kudu ngaléngkah ka panggung sejen tina desalting lauk.
Metoda No. 1
Teundeun lauk kana mangkok badag jeung tuang cai nu ngagolak leuwih lauk. caina kudu ngalayanan lauk. Panutup mangkok jeung ngantep lauk uyah soak sapeuting . Isuk di handap, solokan off caina asin. Dipiceun tulang jeung kulit (lamun maké tulang-di lauk uyah). Pry kaluar sapotong lauk ti bagian meatiest lauk jeung rasa eta. Ulah rasa potongan luhureun lauk anu geus langsung kakeunaan kana cai panas, rasa potongan batin, yen teh gauge pangalusna sakumaha bakal ngabejaan Anjeun sabaraha éta cai panas ditembus nu saltiness tina lauk. Lamun raos pisan asin, nambahan lauk ka pot jeung tuang di cai ketok panas nutupan lauk. Disetel dina panas tinggi jeung mawa ka kulub a. Hayu nu kulub lauk uyah pikeun 20 menit; solokan, sarta lamun cukup tina pikeun nanganan tiis, terusna kalayan resep sakumaha maréntahkeun pikeun piring naon anjeun perencanaan nyieun.
Metoda No. 2
Nambah saltfish ka pot cai ketok panas.
Hayu caina nutupan lauk. Teundeun dina panas tinggi jeung mawa ka kulub a. Hayu deui kulub salila 25 menit. Solokan. Nambahkeun hiji angkatan seger cai ketok panas. Motong up sacara gembleng kapur atawa lemon kana wedges sarta nambahan kana pot jeung mawa ka kulub a. Hayu kulub pikeun 20 menit. Solokan, sarta lamun cukup tiis pikeun nanganan, piceun tulang jeung kulit (lamun maké tulang-di); lumangsungna kalawan resep sakumaha maréntahkeun pikeun piring naon anjeun perencanaan nyieun.