Sambel daging hearty ieu diideuan ku bolognese Palasik ragù Alla, nu mangrupakeun kandel, asin meaty anu simmered keur jam jeung susu, anggur beureum, sarta sababaraha séndok kapayun tina némpelkeun tomat - jumlah heran leutik tina tomat ku Kalér standar Amérika.
Resep ieu beuki saucy. anggur bakalan di, sarta kami nambah Gunung leutik stock sapi. susu anu Isro, sarta kami nganggo tomat canned tinimbang némpelkeun tomat.
Ieu ogé loba leuwih gancang nyieun batan ragù tradisional, anu bisa méakkeun opat jam simmering jauh, dugi daging ngarecah na melts luxuriously kana saos teh. Arurang ngan bade simmer saos ieu ngeunaan sajam, cukup lila masak jauh teuing cairanana, bari masih nyésakeun ngan cukup meh bakal tetep jaket pasta Anjeun.
Kawas ragù Alla bolognese, saos daging ieu pasangan ogé kalawan pasta badag, kayaning tagliatelle nu ribbons lega, atawa rigatoni nu pondok, tabung lega. Tapi Kuring teu bade nelepon polisi kuliner lamun rék ngawula deui kalawan spaghetti.
Memang lamun aya resep sambel daging ieu nyarupaan malah leuwih ti tradisi Italia bolognese ragù Alla, éta versi saderhana di saos bolognese ilahar dilayanan di Inggris, dimana eta unabashedly ngarasakeun kalayan spaghetti - ka dismay palpable of chefs Italia madhab. (Memang bolognese spaghetti, atawa spag bol sakumaha ayeuna teh disebut, nyaeta sakumaha ubiquitous leuwih aya salaku lauk jeung chip atawa doner kebabs.)
Kombinasi taneuh sapi Amrik jeung babi brings a meaty, aduh lemak pikeun saos teh. Ieu hearty na satisfying, naon pasta inclinations Anjeun bisa jadi. Ogé bakal ngadamel sambel hébat ngagunakeun pikeun nyieun lasagna .
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1/4 cangkir minyak zaitun
- 1 wortel sedeng (peeled na dicincang)
- 1 bawang sedeng (dicincang)
- 2 cengkéh bawang bodas (finely minced)
- 1/2 cangkir anggur beureum
- stock sapi 1/2 cangkir
- 1/2 pound sapi taneuh Amrik
- 1/2 pound taneuh babi
- 1 28 oz tiasa sakabeh tomat (kalawan cairan)
- 1/2 séndok oregano
- 1/2 séndok Basil
- Gula 1 séndok
- uyah halal jeung cabé hideung Freshly taneuh, secukupnya
Kumaha Jieun Éta
- Dina, panci beurat-bottomed badag, panas minyak zaitun pikeun menit leuwih panas sedeng.
- Tambahkeun bawang jeung wortel, jeung tumis pikeun bit dugi bawang anu tembus tapi teu coklat.
- Tambahkeun tomat jeung bawang bodas. Bawa ka simmer a jeung masak pikeun 30 nepi ka 45 menit, uncovered, dugi saos teh rada ngurangan. Mun anjeun resep, anjeun bisa make sendok kai pikeun megatkeun up sakabeh tomat bari asin nu simmers.
- Samentara éta, coklat daging dina skillet misah dina jumlah leutik minyak. Usum eta kalawan saeutik uyah bari eta cooks. Dipiceun daging ti loyang tur nyetel eta kumisan. Solokan kaleuwihan gajih, teras deglaze pan jeung anggur teh. Tambahkeun stock jeung simmer dugi cairanana geus ngurangan ku satengah, teras nambahan eta kana saos tomat.
- Dipiceun saos tomat ti panas sarta nembus hiji ngagiling kadaharan, atawa puree dina processor dahareun nepi ka rata, gawe dina bets upami diperlukeun.
- Balik saos ka pot ditambah daging browned sapanjang jeung bumbu. Simmer salila 1 jam, uncovered, aduk aya kalana.
- Saluyukeun ketebalan kalawan stock tambahan upami hoyong. Usum secukupnya kalawan uyah halal jeung gula, sarta ngalayanan katuhu jauh jeung pasta nu dipikahoyong - malah nimu (hah!) Spaghetti.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 265 |
| total Fat | 14 g |
| jenuh Fat | 4 g |
| jenuh Fat | 8 g |
| kolesterol | 50 mg |
| natrium | 129 mg |
| karbohidrat | 14 g |
| Serat dietary | 2 g |
| protéin | 18 g |