7 saos Anjeun Dupi Jieun Ti hiji Béchamel Dasar

Béchamel nyaéta asin bodas baku sarta salah sahiji lima saos indung masakan klasik. Éta hartina éta titik awal pikeun nyieun saos sejen, disebut "saos leutik".

Sarta naon saos ieu. Béchamel nyaeta ku tebih ka panggampangna tina saos indung sangkan, saprak éta susu basis, jeung iwal anjeun hiji sapi, anjeun teu kudu nyieun susu.

Prosedur pikeun nyieun béchamel nyaeta wonderfully idiosyncratic - dugi ka geus dipaké sakabeh cengkéh mun pin hiji daun salam ka bawang, anjeun teu pinuh cicing kahirupan dapur.

Béchamel oge diantara paling serbaguna. Bari hollandaise nyaeta hollandaise, sarta aya henteu loba teuing variasi klasik ka dinya, béchamel mangrupakeun sumber tina sagala Jumlah creamy, cheesy, velvety saos anu tiasa ngawula kalawan lauk, seafood, sayuran, jeung jangjangan.

• 01 of 07

  Béchamel saos Resep

  A béchamel tradisional ieu dijieun ku whisking susu panas kana hiji tipung-mentega Roux basajan . saos ieu lajeng simmered jeung bawang bombay, cengkéh jeung pala nepika creamy na velvety rata.

• 02 of 07

  Krim saos Resep

  Saos krim (atawa "asin creme") mangrupakeun saos krim Palasik aslina sarta salah sahiji variasi pangbasajanna dina asin béchamel. Hayu urang dijieun ku whisking krim beurat kana béchamel rengse.

• 03 of 07

  Mornay saos Resep

  Saos mornay dijieun ku enriching saos béchamel standar kalawan gruyère sarta kéju parmesan. The saos mornay mangrupa iringan idéal pikeun sayuran, pasta atawa lauk.

• 04 of 07

  Soubise saos Resep

  Keur saos soubise, saos krim Palasik pikeun sayuran, urang tumis bawang lajeng puree aranjeunna saméméh nambahkeun eta béchamel nu. Pikeun variasi basajan dina asin soubise Palasik, Anjeun bisa nambah sababaraha puree tomat kana saos rengse ngan méméh porsi.

• 05 of 07

  Nantua saos Resep

  Vérsi ieu saos nantua, saos seafood Palasik, dijieun ku incorporating mentega hurang sarta krim kana saos béchamel dasar. Tradisional kitu, nya dijieun kalawan crayfish. Saos nantua nyaeta nikmat mibanda lauk jeung kadaharan ti laut, utamana kerang.

• 06 of 07

  Cheddar Opak saos Resep

  Saos cheddar kéju dijieun ku nambahkeun kéju cheddar, mustard tur asin Worcestershire ka asin béchamel baku. Kawas saos mornay, anu asin cheddar kéju geus gede jeung sayuran, pasta jeung lauk.

• 07 of 07

  Mustard saos Resep

  Di dieu nu variasi bechamel sejen éta gampang nyieun. The saos mustard dijieun ku nambahkeun mustard disusun ka asin béchamel dasar. sambel tangy Ieu bisa dilayanan kalayan sayuran, endog atawa hayam.