Banjarnegara, Héjo Chili, jeung Opak Tamales

Ieu tamales gurih flavorful boneka sareng kernels jagung amis, krim kéju, sarta peppers Chili lada anu hiji delight dahar. Nyieun tamales téh rada consuming waktu , tapi teu hese. Butuh anjeun bari saeutik pikeun meunangkeun hang sahiji assembling sababaraha munggaran, tapi sanggeus Anjeun nyekel on, anjeun bakal boga sakabeh angkatan siap dina jangka waktu nu moal.

Naon gé Anjeun ngabutuhkeun

• 16 ons / 450 gram kernels jagong, seger atawa beku
• 1 can leutik (3 ons atanapi 85 gram) diced héjo peppers Chili
• 16 ons / 450 gram
• queso fresco atawa kéju jack (abon atawa crumbled)
• 4 ons / 113 gram
• krim kéju
• 3 séndok
• bubuk Chili
• 1 séndok taneuh
• cumin
• 40 husks jagong garing
• 6 gelas masa harina (tipung jagong dipaké pikeun nyieun tortillas na tamales)
• 5 gelas cai haneut (atawa low-natrium kaldu hayam)
• 1 séndok tipung Chili cabé
• bubuk bawang 3 séndok
• 2 sendok cumin
• 1 1/2 teaspoons uyah (dibagi)
• 2 gelas
• alus kualitas babi gajih babi (atawa pondok nabati)

Kumaha Jieun Éta

Jieun ngeusian éta

1. Nunda kernels jagung sarta chiles diced dina mangkok badag.
2. Nambah fresco queso atawa kéju jack, krim kiju, bubuk cabe, cumin, sarta 1/2 séndok téh uyah.
3. Ngagunakeun séndok ageung atanapi leungeun Anjeun nyampur bahan tuntas.
4. Sakali keusikan dijieun, pakakas eta kumisan. (Ieu bisa dipigawé poé saméméh anjeun sangkan tamales; toko ngeusian dina kulkas dugi anjeun siap make eta.)

Nyiapkeun Banjarnegara Husks

1. Ngaliwatan husks jagong nyoplokkeun uing wae. Misahkeun potongan usable badag ti bit leutik sarta lembar.

1. Tempat sagala husks kana mangkok badag jeung nutupan éta cai haneut. Setel ka item berat (kawas mangkok beurat atawa bodo) dina luhureun éta husks tetep aranjeunna submerged. Ngawenangkeun husks ka soak pikeun sajam atanapi dugi aranjeunna geus rehydrated sarta jadi pliable.
2. Leupaskeun husks ti cai sarta pat garing.
3. Teundeun kana piring katutup atawa kantong plastik ageung pikeun nyegah drying maranéhna kaluar. Paké mung husks gedé tur sedeng-ukuran pikeun mungkus anu tamales; nu leuwih leutik bisa dipaké pikeun dasi atawa patches.

Sangkan Adonan

1. Dina mangkok campur kode ngagabungkeun nu harina masa na cai haneut atawa kaldu.
2. Hayu campuran diuk pikeun 20 menit kapayun mun ngantep masa di soften, teras ngéléhkeun éta vigorously ku séndok kai atawa kalawan mixer listrik dina speed low dugi a bentuk adonan.
3. Laun nambahkeun powder bawang, cumin, sarta 1 séndok uyah ku sprinkling aranjeunna leuwih adonan anjeun gaul éta.
4. Dina mangkok misah, mecut ka gajih babi atanapi pondok pikeun ngeunaan tilu menit atawa nepi ka mengembang.
5. Nambah gajih babi mun adonan saeutik dina hiji waktu, Pergaulan dugi ogé dikombinasikeun. campuran kedah ngeunaan konsistensi tina mantega suuk; lamun éta teu '. nambahkeun leuwih masa harina atawa cai / kaldu sakumaha perlu.

Nyusun laporan Tamales anjeun

1. Iklas a husk di tempat nu datar.
2. Sendok dina 1 ka 2 sendok adonan, gumantung kana ukuran husk kana. Paké deui tina sendok logam pikeun nyebarkeun adonan onto husk nu. Nalika nyebarkeun adonan, ninggalkeun rohangan ngeunaan 4 inci tina tungtung sempit ngeunaan husk jeung ngeunaan 2 inci tina tungtung séjén.
3. Nyebarkeun adonan nepi ka ujung salah sahiji sisi panjang sarta 2 inci jauh ti sisi panjang lianna. Coba tetep adonan kurang 1/4 inci kandel sakuliah.

1. Nyebarkeun sababaraha spoonfuls of ngeusian handap puseur adonan, ninggalkeun sahanteuna hiji inci adonan sabudeureun unggal sisi. Tangtukeun lokasi samping panjang sareng spasi 2 inci kalawan henteu masa.
2. Melu nu leuwih, rada tindih sisi séjén sangkan edges of adonan papanggih. Bungkus husk tambahan sabudeureun tukang. Lajeng melu di tungtung lega leuwih luhureun lajeng dina tungtung panjang sempit ngaliwatan tungtung lega.
3. Jieun strips ku motong atanapi tearing ¼ inci lega tebih kaluar tina sababaraha husks leutik. Paké strips ieu keur dasi sakuliah tengah tamale ka tahan flaps handap.

Cook na Ngawula ka Tamales

1. Atur tamales orientasi tegak di steamer a. (Anjeun tiasa mésér steamers badag dijieunna ngan pikeun tujuan ieu, atawa anjeun bisa geus boga hal sejenna bisa pake pikeun nyieun pangaruh sarua. Konci The téh ngabogaan jumlah leutik cai nu ngagolak kana handap pot na colander atawa bolong tina sababaraha nurun tetep dina tamales jauh ti caina.) uap keur tentang 90 menit.
2. Hayu tamales niiskeun, masih di steamer, keur sahenteuna sajam saméméh porsi; aranjeunna bakal teguh nepi antukna.
3. Ngawula ka tamales keur sarapan, dahar beurang, atawa dinner. Unwrap salah sarta nempatkeun dina piring ka ngawula, discarding nu wrapper jagong husk. Tuang sareng garpu.

Diédit ku Robin Grose