Ieu Thailand grilled Salmon ciri anu adun éndah ti opat badag rasa Thailand: lada, asin, amis na haseum. Dijieun kalayan bumbu seger jeung rempah, salmon ieu saukur sings kalawan rasa bari pernah overwhelming rasa alami nikmat tina lauk. marinade mangrupa variasi tradisional némpelkeun Thailand magic - a adun husus tina bumbu seger jeung rempah nu bakal saukur wow kuncup rasa anjeun. Gawéna beautifully kalawan salmon ogé tipe séjén lauk. Mun anjeun mikaresep rasa Thailand leres, masihan piring lebet a!
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 2-3 Gurame salmon (atawa steaks)
- Keur marinade:
- 1/2 cangkir coriander (atawa cilantro, daun, sarta batang dicincang)
- 4 cengkéh bodas
- 1/2 séndok téh taneuh cabé bodas (taneuh bodas atanapi peppercorns bodas sadayana lamun ngagunakeun pestle & mortir)
- 1 1/2 séndok
- lauk asin
- 2 sendok minyak kalapa (atawa minyak nabati lianna)
- Keur saos Sisi:
- jus jeruk 1/4 cangkir
- 2 sendok coriander (atawa cilantro dicincang)
- 1/2 séndok cabe (taneuh bodas)
- 3-4 cengkéh bodas
- 2 sendok lauk asin
- 1-2 chilies (Serrano atanapi Jalapeño atawa 1/4 ka 3/4 séndok garing ditumbuk flakes cabe)
- kecap 1 séndok
- 3 séndok gula (coklat)
- 2 sendok santan
Kumaha Jieun Éta
- Teundeun kabéh bahan marinade dina processor dahareun atawa mini Chopper. Ngolah ogé nyieun bungbu Thailand seungit témpél (a pestle & mortir ogé bisa dipaké pikeun nyieun némpelkeun ieu).
- Bilas potongan salmon na pat garing. Teundeun mangkok na slather nu marinade / némpelkeun sakuliah lauk, mastikeun sakabeh surfaces nu ditutupan. Marinate 10 menit atawa nepi ka 24 jam.
- Sangkan saos samping, kantun ngagabungkeun sagalana babarengan dina cangkir anu, aduk ogé ngaleyurkeun gula. Lajeng secukupnya-nguji ka dinya, pilari rasa tangy nu mangrupakeun kasaimbangan antara amis, haseum, lada na asin. Tambahkeun jus jeruk langkung lamun asin teuing atawa amis pikeun rasa anjeun. Mun teuing lada, tambahkeun santan langkung. Sisihkan.
- Panas nepi grill anjeun sarta sikat ku minyak nabati saeutik. Grill dina salmon, sahingga unggal sapotong masak sababaraha menit sateuacan disturbing / ngarobah (ieu bakal nyegah daging tina tearing). Baste nu pas Anjeun munggahan muka eta kalawan ditambahan marinade leftover. Salmon anu asak lamun daging jero geus teu anéh tembus.
- Ngalayanan salmon kalawan béas atawa Salad, tambah asin nu di sisi (catetan: saos ieu biasana dilayanan na STP). Hiji Salad gampang nu mana beautifully kalawan piring téh Mudah Thailand bonténg Salad .
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 972 |
| total Fat | 47 g |
| jenuh Fat | 16 g |
| jenuh Fat | 12 g |
| kolesterol | 221 mg |
| natrium | 2.188 mg |
| karbohidrat | 50 g |
| Serat dietary | 4 g |
| protéin | 88 g |