Korma Gula jeung gula kalapa dua jenis béda gula dipaké di Asia tenggara jeung bisa ogé kapanggih di dieu di Amérika Kalér salaku item diimpor. Duanana nyaéta pangamis alam anu asalna ti tangkal: gula kalapa asalna tina kuncup kembang tangkal kalapa, bari gula palem dijieun tina geutah tina tangkal korma gula (disebut oge tanggal korma). Duanana dikumpulkeun salaku geutah, sarta, kawas Amérika Kalér sirop maple, geutah ieu lajeng pindang di vats pisan mun nyieun boh mangrupa némpelkeun gula (dijual di kendi atawa tins) atawa sakumpulan batu-kawas gula (tingali foto abdi dina kaca ieu) ogé katelah 'jaggery' (catetan jaggery nu bisa dijieun tina gula tiwu ogé - dinya ngan hartina padet, batu-formulir gula).
rasa
Anjeun bakal manggihan gula ieu henteu jadi sakitan amis saperti gula bodas disampurnakeun (kitu lamun nganggo aranjeunna keur muih atawa Manisan sejenna, Anjeun bisa jadi kudu beuki nambahan nepi ka ngahontal tingkat sarua rasa amis). Najan kitu, kuring manggihan maranéhna boga rasa caramel-kawas nice nu sarupa jeung ceng alam , tapi torek. Anjeun pasti sugema rasa!
meuli Tips
Duanana gula kalapa sarta gula palem anu dijieun jeung dijual di kalolobaan nagara Tenggara-Asia, kaasup Thailand. Anjeun tiasa mésér gula kalapa diimpor atawa gula kalapa sawit di boh formulir némpelkeun lemes atawa formulir batu di Amérika Kalér toko Asia (tipe batu datang dina pakét plastik, kitu maneh bakal bisa ningali ieu "muih" rada jelas - tingali poto ).
Nalika Purchasing gula ieu
Terus di pikiran yén gula ngaran korma jeung gula kalapa dipake bulak balik, sanajan dina pakét labél. Éta naha éta pangalusna, upami Anjeun keur pilari hiji tipe husus, keur buka ku bahan dina iket tinimbang judul dina labél nu.
Kumisan ti toko Asia, Anjeun ogé bisa bisa manggihan gula ieu di loba toko dahareun kaséhatan atawa toko dahareun gourmet.
Mangpaat kaséhatan
Mangpaat kaséhatan ti ngagunakeun ieu gula unrefined téh ukur dimimitian jadi dipikawanoh. Kauntungan greatest jadi jauh téh indéks maranéhna low glycemic (sabudeureun 35), nu hartina memang maranehna teu boga pangaruh spiking getih-gula ( 'gula tinggi') nu biasa jadi sabab gula refined.
Aranjeunna sarupa agave sirop dina cara kieu, iwal hadé dina pengertian yén maranéhna teu ngandung jumlah tinggi fruktosa. Di India, gula palem (dina bentuk jaggery batu-gula) sabenerna dipaké ubar tradisional, saprak éta ngandung loba mineral jeung geus kapanggih nepi ka dudung inféksi tikoro jeung paru.
Kumaha Paké gula ieu
Bentuk némpelkeun-kawas gula ieu mangrupa gampang ngagunakeun (sarupa jeung madu) - ngan nambahan salaku Anjeun ngalakukeunana gula biasa mun sagala dessert Anjeun bisa nyieun (rasa-test anjeun buka pastikeun Anjeun geus ditambahkeun cukup).
Bentuk jajan-kawas teuas (gambar di dieu) nyaéta leuwih nangtang ngagunakeun. Anjeun tiasa boh pon atawa ngolah kana bubuk coklat-gula-kawas (tingali gambar kadua), atawa anjeun bisa ngalembereh deui ku cai saeutik dina panci nepi ka nyieun cairan sirop-kawas.
Rasa anu dihasilkeun téh kawas gula coklat caramel-flavored tapi torek, tanpa wae aftertaste (pribadi, abdi resep korma atawa gula kalapa kana sagala diganti gula indéks low-glycemic séjén pikeun alesan ieu).
Di Thailand, anjeun tiasa manggihan nectar korma seger dijual di roadside tur pasar warung (nu Thais nelepon deui "cai korma"). Mun anjeun geus di Thailand, coba eta - éta nikmat.