Resep ieu hayam Umum Tso urang téh réstoran favorit anu dumasar kana hiji piring Hunan otentik kasarna ditarjamahkeun kana "karuhun pasamoan-tempat hayam."
Mun anjeun resep, anjeun bisa thicken asin ku whisking 2 teaspoons aci jagong kana bahan saos lianna. Pikeun asin deui, nambahan bahan saos ku cara ngalikeun ku 1/2 (ie, 3 séndok kecap poek, 1 1/2 séndok anggur béas, jsb).
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- Keur Hayam:
- 1 pound hayam (boneless thighs)
- kecap 1 séndok (lampu)
- 1 endog badag (enteng keok)
- Hideung atawa bodas cabe (Freshly taneuh secukupnya)
- Aci jagong (sakumaha diperlukeun)
- 3 nepi ka 4 cangkir minyak (sakumaha diperlukeun pikeun jero-frying sarta aduk-frying)
- 3 bawang héjo (thinly sliced)
- 5 nepi ka 10 leutik garing cabe beureum peppers (rasa)
- Pikeun saos teh:
- 2 sendok
- kecap gelap
- cuka béas 1 séndok
- 2 teaspoons anggur béas Cina (atawa sherry garing)
- 1 gula séndok (granulated bodas)
- 3 séndok kaldu hayam (atawa cai)
- 1 séndok jahé (minced)
- 2 teaspoons bawang bodas (minced)
- Pilihan: 2 teaspoons
- aci jagong keur saos thickening
Kumaha Jieun Éta
Nyiapkeun Hayam nu
- Motong hayam kana batu 1 inci. Ngagabungkeun nu batu hayam jeung lampu kecap, endog, jeung cabé.
- Tambahkeun cukup aci jagong keur nicely jaket hayam, ngagunakeun sumpit masak atawa ramo Anjeun nyampur deui dina.
Jieun saos teh
- Dina mangkok alit, ngagabungkeun kecap gelap, cuka béas, anggur béas, gula, kaldu, jahé, bawang bodas jeung aci jagong pilihan, aduk ngaleyurkeun gula.
- Sisihkan.
Masak Dish nu
- Panas minyak dina hiji katél keur 350-360 F / 175-180 C. Tempatkeun kana batu hayam kana minyak panas , sababaraha lembar dina hiji waktu, jeung jero-ngagoreng dugi Crispy (3 nepi ka 4 menit). Leupaskeun batu hayam jeung solokan on towels kertas.
- Solokan jeung ngabersihan kaluar katél nu. Panas minyak 2 séndok. Lamun minyak nu aya panas, tambahkeun bawang héjo sarta peppers cabe nu garing. Aduk-ngagoreng dugi aromatik (kira-kira 30 detik).
- Balik ka batu hayam jero-gorengan deui kana katél nu. Aduk-ngagoreng dugi ka batu hayam anu browned (ngeunaan 1 menit).
- Nyorong hayam nepi ka sisi katél nu. Masihan asin nu gancang ulang aduk jeung tambahkeun kana tengah katél nu. Lamun ditambahkeun aci jagong kana saos, aduk dinya terus keur 1 ka 2 menit thicken.
- Nyorong hayam kana saos jeung gaul. Cook sarta aduk pikeun sejen 2 menit dugi hayam keur nicely coated kalayan saos anu. Ngawula langsung.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 395 |
| total Fat | 22 g |
| jenuh Fat | 6 g |
| jenuh Fat | 9 g |
| kolesterol | 321 mg |
| natrium | 918 mg |
| karbohidrat | 7 g |
| Serat dietary | 1 g |
| protéin | 40 g |