Kabutuhan poko pawon pikeun Tenggara masak Asian

Naha nu nuju nyieun spring gulungan, pangsit steamed, sukiyaki, wonton atawa mie masakan sakabeh rupa, anjeun bakal kudu beurat-tugas chopping block, mortir jeung pestle, katél, sadaya-Tujuan péso, steamers, strainers, spatulas na tongs dina persiapan nu.

• 01 of 07

  Beurat-Kawajiban Blok chopping

  Dina Tenggara masak Asia, sakabeh hayam jeung lauk nu dicincang ngaliwatan balung, sarta anjeun bakal kudu block chopping beurat-tugas pikeun pakasaban. Sacara tradisional, cross-motong tina trunks tangkal nu dipaké salaku papan chopping, tapi jeung masalah lingkungan prevailing ngeunaan denudation leuweung, chopping blok dijieun kalayan awi ogé plastik teuas téh jadi beuki loba umum. Lamun bisa meunangkeun blok kai chopping padet, eta bakal idéal. Upami teu kitu, meunang kualitas pangalusna sarta diganti sturdiest anu tiasa nanggung.

  • vs palastik Kai: déwan motong Mana Dupi Leuwih alus?
  • Motong déwan jeung Kasalametan pangan
  • Jagal Blok Kapuloan Ngan bisa Nilik Dina Imah anjeun

• 02 of 07

  Mortir jeung Pestle

  Séréal, rempah, jeung bumbu nu taneuh jeung némpelkeun pikeun nyieun dasar keur loba masakan Asia Tenggara. grinding geus rengse ku cara nempatkeun bahan di mortir (mangkuk) tur ngagunakeun pestle (coet nu) dina gerak sirkular megatkeun kana bit saperti aranjeunna ngaleupaskeun minyak atsiri maranéhanana. prosesor dahareun jeung blenders geus ngaganti mortir jeung pestle di loba kitchens modern, tapi alat basajan ieu pounding na grinding teu sagemblengna ngiles sarta terus mangtaun proponents.

• 03 of 07

  Sadaya-Tujuan péso

  Hiji Asian péso sadaya-Tujuan digunakeun kawas peso nu kang Oki Western urang. knives Asian dijual saperti slicers, choppers atanapi cleavers, sarta aranjeunna datangna dina ukuran béda. Éta kabéh bisa kasampak sami, tapi nu ketebalan tina wilah rupa-rupa. Meunang Chopper pikeun ngagunakeun sakumaha hiji péso sadaya-Tujuan. agul cukup kuat pikeun motong ngaliwatan carcasses hayam jeung sakabeh lauk. Mésér hiji péso Asian nu fits snugly dina leungeun anjeun tur teu beurat teuing keur anjeun.

  • Kumaha Ka ngasah péso Jeung Whetstone a
  • Kumaha Ka Paké péso Asah Steel

• 04 of 07

  kualitas katél

  Dina kalolobaan kitchens Kulon, aya hiji Asép Sunandar Sunarya ti pariuk sarta Panci pikeun stewing, braising, frying, poaching, nyieun sup jeung saterusna. Dina kalolobaan Asia, aya ngan hiji wadah masak pikeun sakabéh éta. katél nu asalna di Cina, tapi geus kapanggih jalan -na pikeun East jeung Asia Tenggara. Ieu bejana masak baku dina Tenggara masak Asia. Dijieun utamana pikeun masak dina kompor gas, bentuk unik dina katél urang kalawan handap rounded sarta flared sisi matak ngamudahkeun pikeun kerok na mindahkeun kadaharan sabudeureun maké spatula a. ukuran katél rupa-rupa. Lamun mémang niat midamel loba masak Asia, meunang hiji nu bisa Anjeun pake pikeun masak sapopoe sarta séjén pikeun masak pikeun riungan leuwih gede.

• 05 of 07

  Stackable Awi Steamers

  Aya non-awi steamers dimaksudkan pikeun stovetop, sarta aya steamers kalawan sistem pemanasan sorangan. Naha milih pikeun steamer awi? Saeutik pisan kondensasi lumangsung jero hiji steamer awi sabab awi absorbs lolobana évaporasi nu. Anu ngandung harti yén kadaharan keur steamed téh kurang kamungkinan kana meunang melempem ti kondensasi. steamers awi datangna dina ukuran béda. Naon ukuranana, nu baskets steaming anu dimaksudkan pikeun stackable ambéh sababaraha bets pangan bisa steamed dina waktos anu sareng. Ngagunakeun steamer a, kulub cai dina katél sarta nempatkeun steamer leuwih caina.

• 06 of 07

  Strainers

  Aya dua strainers dasar anu mangpaat (lamun teu sagemblengna penting) dina Tenggara masak Asia. Kahiji teh lancah pawon, nu tiasa deet atawa jero. Dapur lancah deet bisa dipake jang scooping kaluar buah dahareun leutik jero digoréng kayaning hurang atawa potongan daging. The rupa jero ieu dipaké pikeun reheat mi dina cai nu ngagolak saméméh maranéhna nu kasusun loba di kana mangkok na bathed kalawan simmering kaldu. The strainer kadua nya éta colander, ogé pokok dina kitchens Kulon. Éta mangpaat pikeun draining sayuran rinsed, seafood, sarta mi asak.

• 07 of 07

  Spatula jeung Dapur Tongs

  Pikeun frying sarta aduk-frying, anjeun gé hayang hiji kualitas spatula alus sarta sapasang tongs dapur. Dina masak Asia, spatula a kedah janten sturdy cukup flip sacara gembleng lauk salila frying. Ideally, kudu subtly melengkung ka ngandung dahareun jeung nyegah tina ngageser deui kana loyang. Hiji pasangan tongs pawon anu pang gunana pikeun picking nepi buah leutik dahareun individual. Nalika frying, misalna, sababaraha potongan coklat daging gancang ti batur, sarta tongs pawon anu idéal pikeun picking aranjeunna nepi na pindah aranjeunna kaluar tina minyak. tongs dapur oge gede pikeun tossing aduk digoréng mi jeung sakabeh jalma buah leutik daging, seafood, jeung sayuran di katél nu.