Ngaran India sarta ngucapkeun:
Saunf, diucapkan minangka soff (sora 'o' ieu nyarios nasally)
Penampilan, rasa sarta ambeu:
Saunf atanapi Fennel siki téh siki garing tina tutuwuhan Fennel. Aranjeunna kasarna 4-8 mm panjangna jeung kasampak kawas gandum grooved atanapi ridged tina béas. Saunf asalna di kelir mimitian ti héjo caang jeung bulak héjo na tan sarta ngabogaan rasa licorice-kawas - amis tur rada kurang pungent tur sengit ti licorice.
Meuli deui:
Fennel siki bisa dibeli ti paling supermarket tur ahli ramuan atawa bungbu toko. Sakabéh toko India alus baris stock aranjeunna. Bari Saunf nyaéta sadia dina kelir mimitian ti héjo caang jeung bulak héjo na tan, anu freshest tur pangalusna siki kualitas anu biasana leuwih héjo caang. siki 'Old' bakal leupas warna ieu tawar kana waktu. Lamun meuli Saunf, néangan plump, siki unwrinkled ku seungit fennel kuat. Toko Saunf dina tiis, tempat poék jauh ti cahya panonpoé dina hiji wadah kaca airtight sakumaha paling rempah panungtungan panjang tur ngaropéa potency maranéhna periode gede waktu lamun disimpen ku cara kieu. Ulah nyimpen Saunf pikeun panjang ti genep bulan.
Ngagunakeun eta:
Saunf dipaké sacara éksténsif dina masak India. Bari eta lolobana dipaké dina formulir cikal, sababaraha masakan ulah nelepon pikeun bibit bisa rasana sarta tipung. Sababaraha konci Masalas (bungbu mixes) di masak India , kawas Paanch Phoran Masala , gaduh Saunf salaku salah sahiji bahan maranéhanana.
Saunf mindeng dipaké dina Tadka atanapi tempering masakan andin asinan na chutneys. Hal ieu ogé dianggap pencernaan jeung sungut freshener na chewed ku saloba hiji sanggeus dinner 'mint'. Saunf ieu ogé bisa dikulub steeped dina cai, anu satuluyna tapis sarta dibikeun ka babies salaku colic-reliever!
Fakta metot:
- Siki Fennel sabenerna buah tutuwuhan Fennel!
- Fennel ieu mindeng dibikeun ka ibu ngora pikeun ngaronjatkeun lactation.
- India produsen Saunf # 1 di dunya.
- Flies daek fennel, jadi sprinkling sababaraha fennel bubuk di hiji wewengkon biasana bakal leupas tina éta!