Kecap Cina pikeun lauk hurung kawas kecap Cina keur "surplus" kitu lauk téh favorit Taun Anyar Cina piring. symbolism penting jeung praktek porsi lauk nu ditempo ku komunitas Cina sakuliah Asia Tenggara.
lauk kudu asak jeung dilayanan sakabeh. Lamun neundeun dina meja makan, hulu lauk kudu nunjuk ka arah sesepuh.
Pilihan lauk oge penting. Pepes jeung lele nu pikaresep. Caro ngagambarkeun alus tuah; lele nyaéta pikeun surplus.
steamers awi anu tradisional pikeun steaming sakabeh lauk. Upami Anjeun gaduh nanaon, efek nu sami bisa dihontal kalayan foil jeung oven.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 sakabeh lauk fleshy (ngeunaan 3.3 pon / 1,5 kilogram dina beurat), diskalakeun na gutted
- 2 sendok uyah batu
- 1 thumb-ukuran sapotong jahé
- 2 ramo chilies
- 6 gagang scallions
- A drizzle tina minyak siki wijen
Kumaha Jieun Éta
- Skor lauk ku slashing daging dua kali dina dua sisi, nu slashes ngeunaan satengah inci hiji jero na dua inci eta.
- Rub uyah nu dina dua sisi tina lauk.
- Mesek jahé jeung potong matchsticks.
- Finely nyiksikan teh chilis.
- Potong scallions kana tebih hiji inci.
- Candak dua potongan aluminium foil. Hiji kedah opat inci leuwih panjang batan lauk jeung lianna dalapan mun sapuluh inci panjang tibatan aturan kahiji.
- Iklas potongan pondok tina foil dina loyang. Iklas lauk on foil nu. Paburencay teh jahé, chilies, sarta scallions on lauk. Drizzle kalawan minyak siki wijen.
- Candak potongan séjénna foil jeung iklas dina luhureun lauk. Dimimitian ku salah sahiji sisi panjang, melu edges luhur jeung handap foil ka ngégél. Naha sami sareng sisi séjén. Kusabab potongan luhureun foil téh panjang, lauk bakal tented. Tsana nu hartosna spasi antara foil luhur jeung lauk dimana uap bisa ngawangun.
- Masak lauk dina oven 400F preheated pikeun 20 menit.
- Candak nu loyang kaluar tina oven na, tanpa megatkeun wrapping nu, taliti mindahkeun lauk mun platter a. Cara panggampangna pikeun ngalakukeun ieu téh ngageser sakabéh pakét onto platter nu. Anjeun oge bisa nahan iket ku edges tur gancang mindahkeun ka platter nu. Tapi jadi ati pisan sabab lamun nu ngarecah foil jeung cairanana seeps kaluar, Anjeun bisa kaduruk ramo Anjeun.
- Pierce luhureun foil pikeun ngidinan sababaraha panas kabur jadi anjeun teu kaduruk ramo Anjeun mun anjeun mesek eta pareum. Dimimitian ku hiji ujung, bentang foil jeung nyabut sapotong luhureun. Melu di foil handap pikeun nyocogkeun ukuran jeung bentuk platter nu.
- Ngawula ka lauk langsung kalayan béas panas.