Italia mangrupa produser pangbadagna Éropa ngeunaan chestnuts , sarta jenis utamana prized ieu dipelak di wewengkon Mugello Toscana. Padahal maranéhna ngalaman reputasi salaku "dahareun lalaki goréng urang" di jaman baheula, chestnuts geus jadi rada of a item méwah salila usum liburan usum tiis.
Chestnuts aya dina mangsa kasarna tina September nepi Januari jeung nu utamana kawentar di sabudeureun libur antara sukur, Christmas, sarta Taun anyar. Dina taun anyar, profil gizi maranéhna alus teuing ogé geus sparked a resurgence dipikaresep. Nalika milih chestnuts, néangan nu leuwih panggedéna bisa manggihan, ku cangkang ngagurilap, sarta ngarasakeun weighty dina leungeun anjeun.
Bahasa Italia boga dua ngaran pikeun chestnuts: castagne (keur leutik, variétas leuwih umum) jeung marroni (keur gedé, variétas ngawangun haté-langkung prized).
Salaku gugur asup ka ayun pinuh unggal taun, sarta utamana ngan méméh Christmas, chestnut Anggang warung na lapak muncul dina hirup kalawan unggal Piazza na on juru jalan sakuliah Italia, ngajual congcot kertas pinuh tina delicacies manggang. Kadang-kadang ditambahan anggur beureum atanapi grappa ieu splashed leuwih aranjeunna bari roasting- malah hadé!
Sagre (festival dahareun) celebrating chestnut nu lumangsung sadayana sakuliah Italia dina Oktober.
Sababaraha bakal ngajawab yén cara pangalusna keur manggang chestnuts téh leuwih coals panas, boh dina hawu atawa hiji liang roasting outdoor, tapi lamun éta teu praktis, Italians manggang aranjeunna leuwih hiji burner kompor gas, dina pan beusi basajan ku handap perforated ka ngidinan seuneu pikeun tutul chestnuts. Roasting chestnuts ngahasilkeun rasa hipu jeung rada amis bari softening tékstur jeung konsistensi béntang-kawas.
Mun anjeun teu mibanda pan chestnut-roasting husus atawa burner gas, ulah asa. Taya parabot husus perlu manggang aranjeunna dina oven Anjeun.
chestnuts Anggang bisa dinikmati sorangan, salaku snack usum festive atawa sanggeus-dinner saréat, kaasup di stuffings pikeun turki atawa manuk badag sejen, tossed kalawan Anggang atanapi pan-Anggang sprouts Brussel salaku sisi piring sukur, atawa dicincang jeung dipaké salaku bahan di muih atawa Manisan lianna.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1/2 pound chestnuts (unpeeled, unroasted)
Kumaha Jieun Éta
- Preheat oven ka 425 F.
- Maké péso paring seukeut, nyieun hiji potong ngawangun X-dina samping buleud unggal chestnut, tetep eta tina exploding tina tekanan internal lamun dipanaskeun.
- Susun éta on boh mangrupa rak baking atawa loyang.
- Mindahkeun chestnuts kana oven jeung manggang aranjeunna dugi ka kulit geus ditarik deui tina motong jeung nutmeats geus softened (persis sabaraha lila bakal gumantung kana chestnuts, tapi sahanteuna 15 nepi ka 20 menit).
- Leupaskeun kacangan ti oven, ngadamel gundukan di antarana dina anduk heubeul, mungkus aranjeunna nepi, squeeze aranjeunna keras aranjeunna kedah crackle-na hayu aranjeunna diuk pikeun sababaraha menit.
- Lajeng mesek nu chestnuts jeung dahar! Aranjeunna bakal masangkeun ogé ku botol vino novello (atawa Beaujolais Nouveau ).
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 222 |
| total Fat | 1 g |
| jenuh Fat | 0 g |
| jenuh Fat | 0 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 2 mg |
| karbohidrat | 50 g |
| Serat dietary | 0 g |
| protéin | 2 g |