Scallops teu kudu bodas
Pamilihan Scallop na Panyimpenan
Scallops sok dijual pre-shucked tina cangkang. Aranjeunna teu bisa diteundeun hirup lantaran kudu scoot sabudeureun dina cai kana hirup. Scallops teu kudu murni bodas, sarta maranéhanana kudu pernah diteundeun dina cai.
scallops bodas murni paling dipikaresep geus linggih di na nyerep cai (nambahkeun beurat tambahan kana harga per pound) atawa bahan kimia, ngabalukarkeun eta leungit gizi sarta warna.
Warna scallops seger kedah dibasajankeun beige bulak mun pink creamy, sarta daging kudu boga bersih, bau tawar sareng Sheen beueus.
scallops refrigerate langsung saatos pameseran. Ideally, scallops kudu asak atawa dikonsumsi dina hiji poé. Ieu mungkin keur nangtukeun sabaraha lila maranéhanana scallops thawed geus linggih dina és di pasar lauk.
Scallops bisa jadi poached saméméh katirisan di stock sorangan jeung disimpen dina freezer pikeun nepi ka 3 bulan. Flash-beku scallops oge sadia dina kasus freezer grocer urang.
Scallops masak
Iwal anjeun cukup untung mun boga pasar lauk caket dieu thriving deukeut sumber sagara kalayan laju elehan alus, anjeun meureun hadé kaluar meuli scallops flash-beku sarta thawing aranjeunna di imah sorangan. Aranjeunna teu nyandak panjang mun ngalembereh, sarta ieu mangrupa naon nu meuli di pasar baé.
Hadé pisan mun éta masak scallops sakeudeung via sauteeing, grilling, broiling atanapi poaching sakumaha overcooking ngajadikeun eta tangguh tur rubbery.
Bay scallops anu alus teuing atah didahar dina pangan sapertos sushi (hotate gai) atanapi ceviche.
Pat scallops garing sateuacan nambahkeun ka skillet panas kana tumis. Badag scallops laut bakal nyandak 3 nepi ka 5 menit, sedengkeun scallops bay leutik bakal nyandak ngan 1 ka 2 menit. Paké bumbu, rempah, jeung saos jeung leungeun lampu kituna teu overpower rasa alus tina scallops.
Upami Anjeun keur make eta dina chowder a, tambahkeun aranjeunna panungtungan jeung masak ngan dugi aranjeunna ngahurungkeun bodas.
Aya loba cara anyar metot nyiapkeun scallops lamun kamungkinan tiasa capé tina scallop resep tradisional. Anjeun bisa ngagantikeun scallops pikeun hurang , yuyu atanapi lobster di loba nu resep ogé, jadi ngarasa Luncat ka ékspérimén.
Leuwih lengkep ngeunaan Scallops na Scallop Resep:
• Pamilihan Scallop na Panyimpenan
• Scallops palsu na Tipe Scallop
• Sajarah Scallop
• Scallop Resep
Cookbooks
- Badag Kitab Lauk & kerang
- Lauk & kerang: The definitif Cook urang Companion
- Rick Stein urang seafood lengkep: A Lengkah-demi-hambalan Rujukan
- 50 Chowders: Hiji Pot hidangan - kerang, Kabupatén Banjarnegara & Cicih
- Cookbooks langkung