Gulungan endog Cina , ogé katelah cinyusu gulungan (春卷), mangrupakeun hiji snack populér tur appetizer teu ngan di Cina jeung Taiwan, tapi sakuliah dunya.
Endog gulungan / cinyusu gulungan datangna dina ukuran béda jeung rupa-rupa fillings kawas daging jeung kadaharan ti laut tapi aya ogé nu versi vegetarian . Contona, urang Cina na Taiwanese kawas gulungan maranéhanana rada leutik tapi lamun mesen hiji roll endog di réstoran Cina di AS, maranéhna bakal loba nu leuwih gede.
Resep ieu pikeun wrapper asak anu bisa dipaké kawas crêpe Perancis. Tempo variasi handap pikeun wrappers uncooked nu digulung kaluar kawas adonan pai lajeng dieusi tur asak.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 7 ons / 200 g sadaya-Tujuan tipung
- 1 séndok uyah
- 7,6 ons / 225 cai ml
- 1 endog badag
Kumaha Jieun Éta
- Dina mangkok badag, whisk babarengan tipung, uyah, cai, jeung endog dugi campuran Sigana mah pancake adonan na aya euweuh lumps.
- Manaskeun skillet 12 inci leuwih panas low. Swirl dina bit minyak atawa jaket masak kalawan semprot masak.
- Tuang 1/2 a ladle tina campuran kana skillet tur gancang muterkeun ka nyebarkeun adonan sakuliah sakabéh handap pan sakumaha lamun anjeun nyieun crêpes Perancis.
- Hayu masak nepi enteng coklat on underside nu lajeng loosen ujung cinyusu roll wrapper kalawan spatula, sarta gancang flip. Masak kadua sisi pikeun 3 nepi ka 4 detik.
- Angkat ti skillet nu onto sapotong kertas parchment atawa kertas waxed jeung ngulang kalayan sésana adonan, shingling nu pancakes di luhur silih sabab geus rengse.
- Nyimpen wrappers dina kantong plastik sarta tetep dina kulkas atanapi freeze.
Uncooked Wrapper Variasi
- Dina versi ieu, gaul babarengan 2 gelas (225 g) tipung sadaya-Tujuan, 1 endog badag, 1 séndok téh uyah, sarta 1/4 cangkir cai és. Tambahkeun nepi ka cai és 1/4 cangkir langkung, upami diperlukeun, sangkan jadi adonan ketan.
- Hurungkeun adonan kaluar onto permukaan enteng floured na knead dugi salila kira 5 menit atawa nepi ka rata tur elastis.
- Hayu sesa adonan pikeun 30 menit, lajeng knead eta sakeudeung sarta motong bal adonan dina satengah.
- Bungkus hiji bal adonan dina plastik jeung ngahurungkeun séjén satengah kaluar onto permukaan enteng floured jeung gulung kaluar thinly. Motong kaluar kuadrat ukur 3 1/2 inci. Reroll scraps lamun diperlukeun, sarta ngulang kalayan sésana bola adonan.
- Tumpukan éta wrappers ku enteng dusting kalawan aci jagong antara aranjeunna pikeun nyegah tancep.
- Paké geuwat atawa freeze dugi siap pake.
Anjeun ogé bisa resep Nyaho
- Endog gulungan nyaeta salah sahiji masakan dilayanan di Manchu Han Kaisar Feast.
- Sacara tradisional, urang Taiwanese ngawula spring gulungan salila Taun Anyar jeung di staf pihak cinyusu (Weiya 尾牙) dina pausahaan sabab tiasa dianggo pikeun ngagungkeun mimiti ti taun anyar.
- The wrappers dina resep ieu ogé bisa dipaké pikeun nyieun papiah (潤餅), cinyusu roll Malaysia, nu hiji asak spring roll wrapper geus digulung fillings sabudeureun diasakan sarta didahar salaku anu tanpa jero frying eta.
Diédit ku Liv Wan
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 77 |
| total Fat | 3 g |
| jenuh Fat | 1 g |
| jenuh Fat | 1 g |
| kolesterol | 60 mg |
| natrium | 210 mg |
| karbohidrat | 9 g |
| Serat dietary | 1 g |
| protéin | 3 g |