Kalapa mangrupa bahan populér di masak India Kidul jeung chutney kalapa India Selatan ngajadikeun lolobana eta. Hampang Ieu chutney teu ngan éta pendamping sampurna pikeun idlis (Selatan India steamed muih béas), dosas (béas India Kidul jeung pancakes lentil), sarta uttapams (kidul pancakes béas India), eta teh iringan sampurna atanapi piring sisi ka kavling séjén pangan. Éta ogé ngajadikeun hiji sandwich sumebar terrific!
Resep ieu jeung Bibi kuring urang mah bisa coax dirina babagi eta. Kuring geus didahar eta saprak kuring éta gadis saeutik sangkan abdi tiasa ngajamin pikeun rasa Heboh na. Kalapa chutney ieu pangalusna dijieun jeung didahar seger tapi anjeun oge bisa nyiapkeun eta payun waktu jeung freeze eta ... ngan ngalembereh tur watek eta nalika anjeun siap santap. rasa hampang na nyieun hiji hit kalayan sagala umur. Sakali anjeun meunang dina hang nyieun versi ieu, ngarasa Luncat ka ékspérimén jeung nambahan barang nepi chutney nu nyieun resep anjeun sorangan.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1/2
- kalapa seger , grated
- 2 sdm sayur / canola / minyak sunflower masak atawa
- ghee (atawa campuran tina dua)
- 1 siki mustard TSP hideung
- 1 sdm
- urad daal (lentil konéng). Anjeun oge bisa make chickpeas Anggang (kulit dihapus) salaku diganti a.
- 2 chilies beureum garing
- 5 nepi ka 6
- daun kari
- Uyah secukupnya
Kumaha Jieun Éta
- Grind nu kalapa grated kana némpelkeun rupa dina processor dahareun. Tetep kumisan pikeun pamakéan engké.
- Pikeun watek chutney, dina pan leutik, panas sayur / canola / sunflower masak minyak / ghee (atawa campuran duanana) jeung lamun panas nambahan siki mustard, daun kari, chilies beureum garing, sarta urad daal / chickpeas rasana. Tumis, aduk remen pikeun nyegah ngaduruk, dugi kabéh bahan nu rada darker jeung aromatik.
- Angkat ti panas sarta tambahkeun ka némpelkeun kalapa saméméhna dijieun. Tambahkeun uyah secukupnya sarta ngalayanan.
tips
- Tomat nu salian hébat chutney ieu sareng masihan hiji rasa rada tangy. Nambahkeun tomat, grind 1 tomat badag kana némpelkeun rupa kalawan kalapa nu.
- Jahé nambihan rasa denok teuing. Kawas tomat, lamun nambahkeun jahé, grind eta ka paste rupa kalawan kalapa nu.
- Ngaronjatkeun atawa ngurangan chilies anjeun nambah nurutkeun secukupnya pikeun chutney hotter atanapi milder. Pikeun chutney panas, tambahkeun seger, chilies héjo nurutkeun rasa, nalika grinding nu kalapa nepi.
- Pikeun Vérsi héjo chutney ieu, tambahkeun sakeupeul coriander na mint daun mun kalapa bari grinding eta.
- Loba bahan kadaharan India ngajual bahan disebut 'chutney chana' nu dasarna mangrupa chickpeas rasana.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 192 |
| total Fat | 17 g |
| jenuh Fat | 11 g |
| jenuh Fat | 3 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 132 mg |
| karbohidrat | 11 g |
| Serat dietary | 7 g |
| protéin | 3 g |