Endog gulungan ngadamel hébat snack, appetizer, atawa tambahan kana hidangan a. (Resep ieu ngajadikeun roll endog kandel nu geus kasohor di réstoran Cina barat. Spring Rolls jeung Mini Spring Rolls mangrupakeun hiji torek, leuwih otentik roll Cina.)
Butuh nasehat on cara nyimpen endog gulungan ti datang kaluar teuing garing atawa teuing melempem? Tuturkeun ieu tips basajan pikeun Ngaktipkeun Out nu Sampurna Endog Roll .
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 pakét endog roll wrappers (4 1/2 "ku 5 1/2")
- Pikeun ngeusian éta:
- 1 pound babi seger (atawa barbecued babi)
- 1 bawang sedeng (sliced)
- 2 gagang seledri, motong diagonally
- 1/2 pound
- suung seger , sliced
- 6 chestnuts cai (seger mun mungkin), sliced
- 1/2 pound suey choy (napa engkol), sliced thinly, 1 inci lengthwise
- 2 bawang héjo, diced
- 1 pound seger sprouts buncis
- Pikeun bumbu Babi:
- 1 séndok
- kecap
- saos tiram 1 séndok
- Uyah jeung cabé secukupnya
- A bit (kirang ti 1 séndok) aci jagong
- Keur kuah:
- 4 sendok cai
- 1 séndok aci jagong
- kecap 1/2 séndok
- 2 teaspoons saos tiram
- Asin, lada, aksen (upami hoyong) secukupnya
- 2 sendok aci jagong dicampurkeun jeung 2 teaspoons cai tiis *
- minyak 2 sendok keur aduk-frying
- minyak 2 nepi ka 4 cangkir pikeun jero-frying
Kumaha Jieun Éta
Campur bahan bumbu babarengan. Potong babi kana strips ipis, nambah seasonings na marinate babi pikeun antara 10 jeung 15 menit.
Bari babi kasebut marinating, nyiapkeun sayur, sarta campuran kuah.
Panas katél leuwih sedeng luhur panas tinggi. Tambahkeun minyak pikeun aduk-frying . Lamun minyak nu aya iready, nambah seledri jeung bawang sarta aduk-ngagoreng.
Rasa jeung tambahkeun uyah sarta gula upami hoyong. Angkat ti katél nu.
Tambahkeun babi ka katél jeung masak nepi rengse ogé (panutup tempat dina katél). Cabut. Ngabersihan katél jeung aduk-tumis misah ka suung, chestnuts cai , sarta sprouts buncis . Pariksa bumbu bari aduk-frying nu sprouts buncis sarta tambahkeun uyah jeung / atawa gula sakumaha dipikahoyongna. Aduk-tumis nu choy suey, ngawengku jeung masak salila kurang leuwih 1 menit, deui nambahkeun uyah jeung / atawa gula upami hoyong. Ngagabungkeun sakabeh bahan dina katél nu. Upami diperlukeun, solokan sababaraha jus ti sayur kaluar.
Tambahkeun kuah di, ngadorong sayur nepi ngalawan sisi katél ka ngabentuk ogé di tengah pikeun kuah, jeung aduk nepi thicken. Campur tuntas. Tambahkeun bawang héjo. Atur keusikan di kumisan pikeun ngidinan pikeun niiskeun saméméh wrapping.
Wrapping: Campur aci jagong na cai, lalaunan nambahkeun caina mun aci jagong teh dugi ka gaduh "lem" nu bakal dipaké pikeun ngégél nu wrappers.
Mungkus, iklas endog roll wrapper kaluar jeung pondok (4 1/2 ") samping langsung di hareupeun anjeun. Ieu bakal sisi garing. The dua sisi lila bakal disebut sisi 1 jeung 3, jeung sisi pondok lianna langsung meuntas ti anjeun bakal disebut samping 2. Tempat kira 1 séndok tina ngeusian di tengah wrapper kana, nyebarkeun eta kaluar tapi teu meunang deukeut teuing ka edges. Maké fingertip anjeun, nyebarkeun saeutik tina aci jagong / lem cai sapanjang edges 1, 2, sarta 3. melu ngaliwatan sisi garing, teras nyandak samping 2 na melu eta leuwih, mastikeun dua sisi tumpang tindih. Pencét handap pageuh dina sisi 1 jeung 3, mastikeun aranjeunna disegel ogé.
Jero-frying: Lamun minyak anu siap, geser unggal roll endog taliti kana katél salah dina hiji waktu.
Jero-ngagoreng dugi aranjeunna coklat emas, teras solokan on jero-ngagoreng rak atawa kertas towels. Tetep dina baki dijejeran ku towels kertas seger dugi diperlukeun. Endog gulungan teu matak tumpuk. Mun mungkin teu reheat dina oven, sakumaha ieu tiasa garing dina eggrolls kaluar, tapi lamun diperlukeun, reheat aranjeunna dina panas low pikeun 10 menit dina saban gigir.
Ngawula kalawan Sweet tur haseum Dipping asin .
* Lamun dipikahayang, tinimbang aci jagong na cai bisa ngagantikeun endog keok atanapi endog bodas.
** Paling teu resep make metoda "amplop" kanggo wrapping. Kuring resep metoda ieu: teu ngan éta gampang pikeun neuleuman, tapi anjeun bisa nyimpen deui keusikan di unggal roll endog, jeung gulungan condong jadi crispier.
Kumaha freeze Eggrolls
Pikeun tips masak leuwih lengkep, tingal Endog Roll Energizers .
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 173 |
| total Fat | 6 g |
| jenuh Fat | 2 g |
| jenuh Fat | 2 g |
| kolesterol | 50 mg |
| natrium | 233 mg |
| karbohidrat | 17 g |
| Serat dietary | 3 g |
| protéin | 14 g |