Mi asalna di Asia, tapi ulah ngabejaan a Magyar éta. Endog mi Hungaria, atawa Magyar tojasos teszta (MAW-kabagjaan kaulinan-yah-sohss TAYSS-taw) atanapi metelt (Meh-Tel-dinya), mangrupa bagian penting masakan nu. Sarta jumlah sheer sahiji wangun meureun ngan bisa rivaled ku pasta Italia. Hungarians motong aranjeunna, ciwit aranjeunna, ngilu aranjeunna, leupaskeun aranjeunna jeung gulung aranjeunna.
Teszta sabenerna kecap Hungaria pikeun "adonan" na metelt hartina "mi" tapi sipatna dipake bulak.
Sabot tojasos Kecap ieu ditambahkeun, urang nuju ngawangkong ngeunaan mi endog, nu sombong masakan Hungaria. Taya cai atawa minyak anu ditambahkeun kana otentik mie resep Hungaria. Éta dijieun kalawan tilu bahan basajan - tipung, endog sarta uyah - na, dina sababaraha kitchens, sanajan teu uyah wae. Loba cooks ngarasa ditambah cai nyiptakeun waktos drying panjang tur ngaronjatkeun potensi pikeun mi ka kapang lamun disimpen.
Tempo kumaha mi dijieun di Suci Trinity Hungaria Garéja di Wetan Chicago, Ind.
Di dieu sababaraha wangun pang populerna mie Hungaria, sadayana dijieun tina sami Dasar Resep Hungaria Endog mie Adonan . Hijina hiji anu ngagunakeun adonan rada beda teh Tarhonya atanapi Hungaria Resep Endog sa'ir .
- Betû: (béh-teuing) Abjad ngawangun mi.
- Cérnametélt: (SEER-naw-Meh-Tel-eta) mi tambahan-rupa, sacara harfiah thread mi.
- Copfocska: (CHOOP-fohch-KAW) buntut twisted atawa mie babi buntut.
- Csiga: (CHEE-gaw) kéong atawa cangkang ngawangun mi dijieun dina papan csiga husus (sadia ti Impor Store Hungaria Otto sarta Deli). Hayam sup kalawan csiga mie ieu tradisional dilayanan di weddings nagara heubeul sabab csigas anu dipercaya mibanda pasipatan kasuburan-inducing. Loba keneh quilting palebah di Amérika, awéwé di desa désa Hungaria ngumpul jeung ngahurungkeun csiga-nyieun kana acara sosial. Loba leungeun sangkan karya lampu tur nyetel dina toko mie anu bakal lepas sapanjang taun. Di dieu hiji poto mie csiga Hungaria keur dilakukeun.
- Csuszedli: (CHOO-séd-lee) mi lega atawa panjang, mi lega.
- Fodros Nagykocka: (FOH-drrosh NAW-gee KOHCH-KAW) Frilly, mi pasagi badag.
- Kaposztás: (kah-pohss-tawss) mi pasagi ageung, hartina "engkol" kusabab pamakéan na kalawan sauteed engkol.
- Kiskocka: (KEESS-kohch-KAW) mi kuadrat leutik.
- Gyémánt: (Gatotkaca-mahnt) Leutik mi ngawangun inten-.
- Orsó: (OORR-Soo) spiral mi sarupa rotini Italia.
- Szarvacska: (SAWR-vawch-KAW) Little tanduk mi sarupa siku macaroni (ogé nami keur mi twisted saeutik).
- Tarhonya: (Tah-rawn-geleng) Tarhonya mangrupakeun mie leungeun-grated ogé katelah sa'ir endog. Numutkeun Impor Store Otto urang Hungaria sarta Deli, "... tarhonya balik deui kana suku Magyar nomaden. The Magyar dibawa suplai ample on rides lila maranéhanana sakuliah dataran Hungaria. Mie garing ieu nempatan saeutik spasi na (éta) gancang disiapkeun kana Hardy (sic) hidangan leuwih hiji seuneu kabuka .... " Tarhonya bisa asak dina kaldu atawa diolah kawas béas, sa'ir atawa sisikian lianna. Di dieu nyaeta resep Browned Endog sa'ir atawa Piritott Tarhonya.
- Virag: (wee-rrahg) mi Kembang ngawangun.