Di Frankfurt engang, resep ieu krim haseum jeung bumbu disebut soβ grie. Anjeun tiasa milarian bumbu dipaké di saos ieu rangkep babarengan jeung dapur-siap di wewengkon Frankfurter di Jerman. salah No sejenna sells aranjeunna kawas ieu, sangkan anjeun kudu nunda babarengan campuran sorangan lamun teu hirup di wewengkon Frankfurt.
Bumbu ieu dina Jerman anu borretsch, kerbel, kresse, petersilie, pimpinelle, sauerampfer und schnittlauch (borage, chervil, cress, peterseli, salad burnet, sorrel, sarta chives). Sababaraha bumbu ieu hese neangan diluar Jerman. Anjeun bisa jadi mahér dina arisan teh bumbu liar, atawa aya sababaraha pausahaan cikal nu ngajual siki muhrim, kawas borage na pimpernel (Salad burnet).
saos ieu dilayanan tiis leuwih endog keras asak atawa kentang pindang panas.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 2 badag
- yolks endog (keras asak)
- 1 minyak séndok (walnut atawa minyak nétral lianna)
- 1 nepi ka 2 teaspoons jeruk nipis
- 2/3 cangkir
- quark
- 2/3 cangkir yogurt Yunani (krim pinuh)
- 2/3 cangkir krim haseum atawa creme fraîche
- 10 ka 12 ons seger bumbu (jumlahna kasarna sarua peterseli, cress, chives, borage, salad burnet, sorrel, chervil)
- Dash cabé Freshly taneuh
- uyah dash
- 1 séndok jeruk nipis (atawa secukupnya)
- 4 kentang (pindang)
- 8 endog badag (keras asak)
Kumaha Jieun Éta
- Dina mangkok sedeng, mash di yolks endog kalawan minyak jeung gaul pikeun ngabentuk némpelkeun rata. Nambahkeun hiji dua jeruk nipis sendok atawa.
- Campur di quark, yogurt, jeung krim haseum. Nambah bumbu lajeng usum secukupnya kalawan lada, asin, jeung jeruk nipis.
- Mindahkeun ka processor dahareun atawa Blénder sarta prosés dugi bumbu nu diréduksi jadi potongan leutik pisan jeung krim téh héjo caang. Anjeun tiasa milih pikeun tabung campuran kana mangkok jang ngaleupaskeun potongan ageung tina ramuan atawa konéng endog.
- Ngawula ka tiis leuwih panas, kentang pindang jeung endog keras asak.
variasi
- Tambahkeun Dill jeung / atawa lemon balm.
- Coba maké saos ieu salaku dip roti atawa Salad ganti baju.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 741 |
| total Fat | 26 g |
| jenuh Fat | 10 g |
| jenuh Fat | 8 g |
| kolesterol | 546 mg |
| natrium | 508 mg |
| karbohidrat | 96 g |
| Serat dietary | 21 g |
| protéin | 41 g |