sambel canned tomat super dasar ieu ngan omat jeung uyah (jeung jarred jeruk nipis pikeun assure lingkungan asam ditangtoskeun pikeun Pangaléngan), sahingga sampurna pikeun Pangaléngan sabab bisa nambahan wae rasa tambahan engké mun anjeun buka make eta. Fleshier Roma, plum, atawa awal Girl tomat téh hébat dieu saprak maranéhna mibanda kirang jus masak handap nyieun sambel teh.
Catetan: No, ngan janten jelas, anjeun moal bisa ngan bisa saos tomat favorit Anjeun. Pangaléngan aman merlukeun kadaharan ngabogaan kaasaman dijamin. Di dieu, yen ieu assured ku ditambahkeunana jeruk nipis bottled.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 8 pon supremely tomat asak (saeutik overripe teu goréng didieu boh)
- uyah laut 1 séndok
- 4 sendok jarred atanapi jeruk nipis bottled
- 4 kendi pint-ukuran jeung lids sealable pikeun Pangaléngan
Kumaha Jieun Éta
- Bilas tomat beresih jeung pat aranjeunna garing. Ayeuna anjeun kudu ngaleupaskeun siki jeung kulit. Ieu bisa dipigawé hiji tina tilu cara:
Pilihan 1: Bawa pot cai ka kulub a. Motong "x" leutik di handap unggal tomat jeung blanch aranjeunna dina cai nu ngagolak salila kira 30 detik, ngagunakeun séndok slotted nransper tomat ka mandi és pikeun niiskeun, angkat aranjeunna kaluar, dieunakeun kaluar kulit maranéhanana (aranjeunna bener ngan bakal dieunakeun katuhu kaluar!), motong tomat dina satengah, sarta squeeze kaluar sikina maranéhanana.
Pilihan 2: Sacara kasar rendang tomat tur ngajalankeun éta ngaliwatan ngagiling kadaharan.
Pilihan 3: Whirl tomat gancang di Blénder sarta nyorong puree liwat tabung rupa.
- Nempatkeun tomat peeled na seeded atawa puree tomat dina pot ku uyah jeung mawa ngan ka kulub a. Ngurangan panas ka ngajaga simmer ajeg tapi hipu jeung masak, aduk kiwari jeung deui, dugi campuran diréduksi ku kira sapertilu, kira 45 menit. Mun dina titik sagala campuran dimimitian nempel kana pot, nurunkeun panas sarta aduk beuki sering.
- Samentara éta, nyangking Pangaléngan ketel pinuh ku cai ka kulub sarta ngajadikeun steril nu kendi jeung lids (kulub kendi keur 10 menit sarta mindahkeun ka rak cooling mun ngantep garing.
- Nempatkeun 1 séndok tina jeruk nipis dina unggal 4 kendi. Mindahkeun saos tomat panas kana kendi panas (lamun boga Pangaléngan lega-sungut corong, ieu téh di waktu ngagunakeun eta!), Ninggalkeun ngeunaan 1/2 inci tina spasi sirah di luhur. Screw dina lids, nahan kendi dina rak Pangaléngan, sarta nurunkeun aranjeunna kana cai nu ngagolak dina ketel Pangaléngan. Prosés (kulub) pikeun 40 menit. Aya perlu jadi sahanteuna hiji inci tina cai ngawengku kendi, jadi tetep hiji panon dina tingkat cai, nambahan cai ngagolak langkung, upami diperlukeun.
- Leupaskeun kendi jeung hayu aranjeunna tiis. Nyimpen aranjeunna dina tiis, tempat poek (lomari atawa goah jalan hébat) dugi anjeun siap make sababaraha saos tomat.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 21 |
| total Fat | 0 g |
| jenuh Fat | 0 g |
| jenuh Fat | 0 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 78 mg |
| karbohidrat | 5 g |
| Serat dietary | 1 g |
| protéin | 1 g |