A pryanik (pryaniki mangrupa plural) mangrupakeun bungbu cookie Rusia (ogé katelah madu roti) nu aya tea kapan indispensable dilayanan, nu sadayana waktos, tapi utamana di Christmas.
Leuwih basajan kasampak kawas gundukan babak slathered ku icing datar, bari variétas langkung elaborate, kawas pryaniky Tula kawentar, mindeng anu dilakukeun dina formulir loaf (sahingga, istilah "madu roti") sarta dicap ku pers kai pikeun ngahasilkeun hiji embossed hiasan.
Kiwari, ieu cookies fancier anu buleud ku hiasan dicap tur mindeng ngeusi jam.
Ulah poho pikeun ngawula pryaniki kalawan tea ti samovar pikeun pangalaman tradisional atawa nu inuman wintertime Rusia tradisional katelah sbiten .
Tempo langkung seueur ngeunaan pryaniki Rusia, handap, sanggeus arah resep ieu.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- Keur cookie Adonan:
- 3 gelas / 450g
- tipung (sagala-Tujuan)
- 3 teaspoons baking powder
- 1/2 séndok kapulaga
- 1/2 séndok téh kayu manis
- 1/2 séndok jahé
- 1/4 ka 1/2 cengkéh sendok (atawa secukupnya)
- Pilihan: 1/2 séndok pala
- Pilihan: 1/2 séndok allspice
- 1/8 séndok téh uyah
- 2 yolks endog badag (
- Paké bule endog leftover dina resep ieu )
- 1 endog badag
- 3 ons / 40g mentega (unsalted, dilebur)
- 3/4 cangkir / 265g madu atawa
- sirop agave
- Keur Glaze:
- 1/2 cangkir gula / 110g (confectioners ')
- 1 mun 2 sendok cai
Kumaha Jieun Éta
- Dina mangkok sedeng, ngayak babarengan tipung, baking powder, kapulaga, kayu manis, jahé, cengkéh (awas jeung cengkéh - teuing bisa ngahasilkeun rasa pait), pala sarta allspice, upami nganggo, tur asin. Sisihkan.
- Dina mangkok badag misah, ngéléhkeun babarengan 2 yolks endog , 1 sakabeh endog, dilebur mentega, jeung madu atawa sirop agave. Mun maké agave, Panggang 25 derajat handap alatan produk coklat gancang. Dina hal ieu, Panggang dina 325 F tinimbang 350 F lamun ngagunakeun madu.
- Campur dina bahan garing dugi ogé diasupkeun. Nutupan kalayan bungkus plastik jeung refrigerate salila 1 jam.
- Panas oven ka 350 F. Tempat parchment kertas ukuran cadar cookie anjeun dina beungeut beresih. Maké scoop cookie, bagian kaluar gundukan adonan jeung gulung aranjeunna dina leungeun Anjeun dugi aranjeunna bal sakabéhna rata. Teundeun dina cadar cookie dina disiapkeun ninggalkeun 2 inci antara tiap cookie. Aranjeunna baris rarata kaluar rada tapi tetep ngaropéa bentuk domed.
- Panggang keur 10 nepi ka 20 menit, atawa dugi ngan emas, puteran lambaranana satengahna ngaliwatan pikeun malah baking. Cool dina cadar dugi ka cookies teguh saeutik. Mindahkeun kana kabaya keur salse cooling.
- Sangkan glaze, dina mangkok alit, whisk babarengan gula confectioners 'na cai cukup (1 nepi ka 2 sendok) pikeun ngabentuk icing ipis. Nyebarkeun on tiis cookies ku sikat pastry.
Langkung Ngeunaan Pryaniki
Cookies bungbu Rusia atawa madu roti geus dijieun ti abad ka-9, mimitina ku tipung Rye , madu jeung jus Berry.
Kana waktu, bahan alami sejen anu ditambahkeun kana racikanana, tapi acan nepi dagang dimimitian ku Wétan Tengah jeung India di abad ka-12 jeung 13 eta rempah anu ditambahkeun.
Tula, hiji satengah dinten urang drive ti Moscow, janten ibukota pryaniki-nyieun tina Rusia (teuing kawas Toruń di Polandia). Museum Tulsky Pryanik masih nangtung di Tula kiwari.
Ilaharna, nu cookies anu laced kalawan cengkéh, jahé, buah jeruk, lada, pala, mint, anise, jahé sarta loba flavorings lianna, mere eta pryanosti ngaran atawa well-spiced.
Baheulana, pryaniki diayakeun significance husus kukituna dipanggang pikeun kalahiran, funerals, weddings, libur na sagala kasempetan festive.
pasangan nu karek nikah nyandak pryanik ka kolotna panganten awewe urang sababaraha poé sanggeus pernikahan maranéhanana.
Pryaniki elevated ka Bentuk Seni
Pryanik-pembuatan janten sapertos hiji formulir seni tur éta dina paménta sapertos nu pengrajin husus - pryanishniki - raket dijaga resep kulawarga maranéhanana sarta diliwatan aranjeunna handap ti hiji generasi ka hareup.
Salaku bisa Anjeun ngabayangkeun, resep, rasa, wangun jeung gaya abound. Paling sering aranjeunna katempona cookies dipencet kana kapang atawa digulung sarta motong atanapi dolloped kana rounds.
Éta téh drizzled kalawan ipis datar bodas, pink atawa coklat icing sarta kadangkala dipapaésan kalayan berries, kacang atawa candied mesek jeruk, sarta sababaraha nu ngeusi jam.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 279 |
| total Fat | 17 g |
| jenuh Fat | 7 g |
| jenuh Fat | 6 g |
| kolesterol | 204 mg |
| natrium | 339 mg |
| karbohidrat | 15 g |
| Serat dietary | 1 g |
| protéin | 17 g |