Aya saloba resep pikeun tradisional sup lauk Rusia, katelah atawa uha, sakumaha aya cooks di Rusia. Ieu bisa dijieun elegantly ku stock lauk jelas jeung dilayanan ku samping tina pangsit lauk mini katelah pelmeni atanapi pies lauk mini (kulebiak). Atawa bisa pisan rustic na flavorful sakumaha Kuring geus rengse di dieu. Ieu adaptasi kuring maké Pike walleyed, tapi sagala bodas-fleshed atawa malah salmon bisa dipaké. Sacara tradisional, eta dijieun ku huluna lauk jeung tulang ogé tipena béda Gurame. sup Ieu cukup hearty bisa didahar salaku Tangtu utama.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 2 pon cod (atawa Pike, perch, atawa salmon filet, potong buah 2 inci)
- 1/2 lauk pound huluna (jeung / atawa tulang)
- 8 gelas cai
- 2 sedeng bawang (sliced)
- 1 sapotong seledri (dicincang)
- 2 wortel badag (peeled na sliced)
- Hideung peppercorns secukupnya
- daun 1 bay
- 2 sprigs peterseli
- 1 séndok uyah (atawa secukupnya)
- Garnish: Dill seger atawa dicincang chives atanapi bawang héjo
Kumaha Jieun Éta
- Dina panci sedeng-badag, tempat tulang lauk jeung cai sarta mawa ka kulub a. Skim kaluar busa wae nu naék ka beungeut cai. Tambahkeun bawang, seledri, wortel, peppercorns, peterseli jeung uyah na deui mawa ka kulub a. Ngurangan panas sarta simmer salila 45 menit. Dipiceun tulang na galur, upami hoyong, mencét kana sayur nimba sagala juices. Kuring ninggalkeun sayuran di.
- Tambahkeun potong lauk jeung simmer pikeun tambahan 15 menit atawa nepi ka lauk geus asak. Ngawula di cacah dipanaskeun kalayan Dill seger atawa chives dicincang atanapi bawang héjo, upami hoyong. Sacara tradisional, sup lauk bakal dilayanan kalayan pangsit lauk mini atanapi pies lauk mini.