Lamun anjeun butuh hiji manggang impressive pikeun liburan atawa kasempetan husus atawa hidangan kasual, mertimbangkeun a leg tina domba. Ieu hiji préparasi gampang, sarta ngajadikeun hiji presentasi pikaresepeun. Bawang bodas, jeruk nipis, sarta dasar bumbu-preferably seger-rasa sababaraha domba nu sampurna. Kabéh nu peryogi pikeun manggang sampurna asak mangrupakeun daging thermometer atanapi thermometer instan-baca dipercaya.
Mun anjeun nyoco grup leutik atawa pihak, anjeun gé cinta masakan kreatif bisa nyieun jeung koret. Mince domba leftover nyieun hiji fabulous angon pai atawa domba tur kentang Hash . Atawa ngagunakeun sliced atanapi diced domba di gyro sandwiches sarta ngalayanan aranjeunna kalayan saos tzatziki . Paké domba leftover di saukur ngeunaan resep wae nelepon pikeun babi leftover atawa sapi.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 5 pon leg tina domba (puseur cut)
- 3 cengkéh bawang bodas (dibagi)
- 3 séndok jeruk nipis (tawar)
- 2 sendok Rosemary seger (atawa ngeunaan 2 teaspoons garing)
- 1 séndok thyme seger (atawa ngeunaan 1 séndok garing)
- 1 séndok uyah halal
- 1/4 séndok cabe hideung Freshly taneuh
- Keur kuah:
- 1/2 cangkir anggur beureum garing (Pinot schwa atanapi Cabernet)
- 1 1/2 cangkir stock hayam (unsalted)
- 1 1/2 séndok sadaya-Tujuan tipung
- uyah halal jeung cabé hideung Freshly taneuh, secukupnya
Kumaha Jieun Éta
- Preheat oven ka 325 F.
- Teundeun a rak dina pan roasting.
- Pat ka domba garing kalayan towels kertas. Mun aya hiji lapisan luar tangguh lemak dina manggang anjeun, ngaleupaskeun anu ngagunakeun péso seukeut. Motong kaleuwihan gajih tapi ninggalkeun sababaraha sangkan anjeun gé boga drippings euyeub pikeun kuah.
- Mesek bawang bodas. Motong 2 cengkéh bawang bodas kana slivers ipis. Mince nu cengkeh katilu bawang bodas sarta sisihkan.
- Sareng, péso seukeut leutik, nyieun sababaraha leutik, slits-kira 1/2 inci nepi 1 inci jero-merata leuwih beungeut manggang nu. Selapkeun slivers bodas kana slits.
- Rub domba teh sakuliah jeung jeruk nipis.
- Masihan Rosemary jeung thyme a rendang kasar (atawa crumble Rosemary garing).
- Dina mangkok alit, ngagabungkeun papak minced jeung bumbu, 1 séndok téh uyah halal, sarta 1/4 séndok téh cabe hideung Freshly taneuh. Rub papak jeung campuran ramuan leuwih beungeut domba teh.
- Tempat anu manggang, samping gajih up, dina rak di roasting pan disusun.
- Selapkeun thermometer daging dina bagian thickest daging, teu noel gajih atanapi tulang. Manggang dina oven preheated salila kira 25 nepi ka 30 menit per pound, atanapi dugi thermometer daging registers 145 F (medium jarang) jeung 165 F (ogé dipigawé), gumantung kana kumaha ogé anjeun resep eta rengse.
- Dipiceun manggang ka platter sarta ngantep éta beristirahat pikeun 15 menit saméméh ukiran.
Keur kuah Alus
- Leupaskeun rak ti pan roasting. Skim kaleuwihan gajih ti drippings sarta nempatkeun pan leuwih sedeng luhur panas.
- Nambah anggur beureum jeung masak pikeun ngeunaan 2 menit bari scraping up sagala bit browned ti handap pan.
- Dina mangkok alit, ngagabungkeun 1/2 cangkir teh stock hayam jeung tepung; whisk nepi ka rata.
- Nambah stock hayam sésana jeung tipung jeung stock Campuran jeung pan roasting jeung masak dugi thickened, aduk remen. Usum secukupnya kalawan uyah jeung cabé.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 1182 |
| total Fat | 75 g |
| jenuh Fat | 32 g |
| jenuh Fat | 31 g |
| kolesterol | 354 mg |
| natrium | 1.085 mg |
| karbohidrat | 21 g |
| Serat dietary | 3 g |
| protéin | 97 g |