The Jerman Frankfurter kranz boga nganggur teu jeung sausages. Ieu kueh dimekarkeun ku hiji master tukang roti can kanyahoan di 1735. Ieu melambangkan makuta jeung croquant emas (tingali Sadaya Ngeunaan Croquant sanggeus arah handap) sabudeureun luar jeung cherries permata-kawas jadi hiasan.
Frankfurt éta kasampak salaku kota makuta Kakaisaran Jerman salila sababaraha taun, ku kituna nami dessert ieu.
Frankfurter Kranz nyokot waktos sakedik sangkan tapi éta salah sahiji muih Jerman panggampangna pikeun pemula.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- Keur Kue bolu
- 2 endog badag (dipisahkeun)
- 1 séndok cai (tiis)
- 1/2 cangkir gula / 100 g
- 1 séndok vanili ekstrak (atawa sababaraha tetes Rum atawa mantega rasa)
- 1/2 cangkir / 60 tipung g (sagala-Tujuan)
- 1 // 3 gelas / 40 g aci jagong (atawa aci kentang)
- 1/2 séndok téh baking powder
- Keur Croquant
- 3/4 cangkir kacang (hazelnuts dicincang, almond, kacang, atawa kacang lianna)
- 2 sendok / 30 g mantega
- 2/3 cangkir gula / 120 g
- Pikeun Frosting nu
- 1 (3-ounce) pakét vanili pudding (disiapkeun kalawan susu 1 1/2 cangkir ukur na tiis)
- susu 1 1/2 gelas
- 10 sendok / 140 g mentega (kamar-hawa)
- 2 sendok / 30 g gula
- 1/4 séndok téh vanili (atawa ékstrak Rum)
- Garnish: 1/2 cangkir tart jelly beureum
- Pilihan: 3 nepi ka 4 cherries (candied)
Kumaha Jieun Éta
Sangkan bolu Kue
- Dina mangkok badag, ngéléhkeun bule endog kalawan cai kana speed sedeng dugi foamy. Ngaronjatkeun kana speed tinggi jeung ngéléhkeun bari nambahkeun gula saeutik dina hiji waktu dugi meringue nyaeta kaku bodas, 4 ka 5 menit. Kerok mangkuk sakumaha perlu.
- Dipiceun meringue ka mangkok sejen tur nambahkeun yolks endog kana mangkok Pergaulan. Teuing di luhur dugi konéng lampu sarta mengembang. Ieu kedah nyandak ngeunaan 3 nepi ka 5 menit.
- Tuang nu yolks endog ngaliwatan meringue bodas endog, tambahkeun vanili jeung melu taliti sababaraha kali.
- Ngayak tepung, aci jagong, sarta baking powder leuwih campuran endog jeung neruskeun melu dugi sadayana tepung nyantél. Ulah leuwih gaul.
- Mentega handap, tapi teu sisi pan 3-cangkir. formulir paling tradisional boga liang di tengah (pan jajan Malaikat dahareun atawa pan springform ku sisipan husus, tapi sababaraha urang milih Panggang ieu pan loaf leutik). Sendok adonan merata kana loyang sarta halus luhur.
- Panggang dina 350 F salila 25 menit atawa nepi ka set. Niiskeun lengkep.
Sangkan Croquant
- Rendang perkara Rupa kacangan. Roti bakar aranjeunna dina oven 350 F keur ngeunaan 5 menit. Atawa skip hambalan toasting jeung dipake ku maranehna atah.
- Ngalembereh 2 sendok mentega di pan ditambah gula 2/3 gelas. Aduk jeung masak leuwih sedeng luhur panas nepi ka gula mimiti ngalembereh.
- Tetep aduk nepi ka gula nu keur dilebur lengkep jeung gula kabukti lampu coklat.
- Nambah mété, aduk, sarta piceun tina panas.
- Nyebarkeun permen ka dina hiji lambar cookie oiled. Paké ngan sendok, teu leungeun anjeun, sakumaha permen éta pisan panas.
- Niiskeun bonbon, tuluy rendang kana buah leutik dina dewan motong sarta toko dina wadahna airtight.
Jieun Frosting nu
- Ngagunakeun kantétan ngawelah dina mixer ngadeg, upami mungkin, ngéléhkeun 10 sendok softened mentega, 2 sendok gula jeung 1/4 séndok vanili dina mangkok Pergaulan dugi lampu sarta mengembang, 5 nepi ka 10 menit.
- Nambah pudding, spoonful a dina hiji waktu, aduk di speed sedeng sanggeus unggal tambahan nepika pinuh dilebetkeun. Tetep aduk pikeun 5 nepi ka 10 menit total, nepi ka buttercream sagemblengna rata.
- Ieu bisa dipaké langsung atawa refrigerated dugi pamakéan, sanajan bisa kudu nangtung dina suhu kamar deui janten spreadable. Ningali bagian handap on Buttercream Tips.
Ibun na Ngahias dina Frankfurter Kranz
- Motong jajan horisontal kana tilu lembar. Tempat anu handap lapisan dina rak jajan leuwih hiji lambar cookie.
- Sendok sababaraha tart, ager beureum ngaliwatan lapisan handap, teras sababaraha buttercream frosting ngeunaan 1 / 4- inci kandel.
- Tempat anu lapisan tengah on luhureun éta sarta nambahan, lapisan sejen kandel buttercream.
- Tempat anu lapisan luhur dina éta sarta ibun sisi na luhureun jajan thinly kalawan buttercream nu. Ninggalkeun sahenteuna 1/2 cangkir buttercream keur kantong decorator.
- Sprinkle luhureun na sisi cake jeung croquant nu. Kadang-kadang bisa sudut cake up na mencet sababaraha permen nu onto sisi. Pencét di enteng lengket.
- Maké kantong decorator sarta tip béntang, pipe 10, rosettes leutik dina luhur jajan.
- Suku candied atanapi maraschino cherries sarta nempatkeun hiji sapotong dina luhureun unggal rosette. Pencét enteng lengket.
- Mindahkeun jajan ka stand cake.
- Ngawula ka cake atawa chill dugi porsi waktu.
Catetan: The panjang jajan sits, beuki éta bakal soak nepi ka krim sarta jelly jeung moister eta bakal. Sababaraha urang ngantep eta diuk sapeuting saméméh porsi.
Sadaya Ngeunaan Croquant
Croquant, atawa krokant di Jerman, mangrupakeun nut regas dijieun kalayan hazelnuts dicincang atanapi almond. Ogé bisa dilakukeun ku sagala kacangan anjeun boga on leungeun nu resep kaasup kacang, kacang macadamia, pecans, atawa walnuts. The kacangan tiasa atah atawa rasana.
Biasana, aranjeunna blanched jeung kulit dihapus.
Buttercream Tips
Mun frosting Anjeun teu metu, di dieu sababaraha tips:
- Mentega jeung pudding kudu boga suhu anu sarua pasti mimitian ku atanapi mentega bakal congeal dina pudding ngabentuk teuas, lumps saeutik jeung kasampak grainy.
- Upami ieu kajadian, Anjeun bisa panas frosting gently leuwih mandi cai panas, aduk terus kalawan whisk a. Ieu kadang ngabantuan ngalembereh mentega kana pudding nu.
- Lamun panas bahan teuing, mentega bisa ngalembereh sagemblengna, sahingga puddles lemak dina pudding nu. Anjeun bakal kudu mimitian leuwih lamun ieu kajadian.
- Anjeun tiasa nyobian hiji buttercream frosting béda. resep ieu ngajelaskeun hiji buttercream has Jerman. buttercream Italia teu peryogi bahan janten suhu kamar tur bisa réngsé dina ngeunaan sajam, atawa buttercream Perancis kapanggih dina kaca ieu pilihan séjén.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 500 |
| total Fat | 19 g |
| jenuh Fat | 10 g |
| jenuh Fat | 6 g |
| kolesterol | 131 mg |
| natrium | 238 mg |
| karbohidrat | 75 g |
| Serat dietary | 2 g |
| protéin | 7 g |