Panggihan wayah pangalusna pikeun meuli jeung dahar tiram
Anjeun bisa geus ngadéngé legenda anu tiram alus anu sadia ngan salila bulan nu ngandung hiji "r" dina ngaran maranéhanana sarta boga pamadegan bulan mangrupakeun usum tiram. aturan balik deui ka poé saméméh refrigeration nalika tiram bisa bari gancang. poé ieu, Anjeun bisa ngarasakeun tiram sapanjang taun, tapi masih penting uninga nu bulan tiram nyaéta dina mangsa na dimana anjeun bisa meunangkeun tiram tastiest yén moal ninggalkeun anjeun perasaan gering.
Timing na Baktéri Matéri
Bisa oge alesan pangalusna mun ukur meuli tiram mangsa gugur, tiis, jeung semi-éta "r" bulan-pakait jeung siklus reproduksi nu mahluk urang. Tiram spawn dina sasih panas haneut, biasana Méi ngaliwatan Agustus, najan di Teluk Mexico, tiram spawn sataun-buleud alatan tina cai haneut. Spawning ngabalukarkeun aranjeunna jadi lemak, caian, lemes, sarta kirang flavorful. Tiram nu shucked dina bulan colder gantina boga lean, tékstur teguh langkung desirable na briny rasa caang.
Dina taun anyar, baktéri kayaning Vibrio parahaemolyticus geus disababkeun alatan kasakit di sababaraha wewengkon Panén tina wétan Amérika Sarikat sapanjang bulan usum panas. Baktéri henteu unik keur tiram; tingkat tinggi bisa ogé kapanggih dina tuna, mackerel, sarta kadaharan ti laut lianna. Aya perhatian husus ngeunaan baktéri ieu sareng tiram sabab didahar atah. Ku kituna ayana Vibrio nyimpen keletik sejen dina kolom ngeunaan dahar tiram ngan di bulan cooler.
Taun-buleud tiram enjoyment
Hatur nuhun kana refrigeration, anjeun tiasa malire "r" aturan sarta meakeun tiram alus di cinyusu jeung usum panas tanpa kajadian. Anjeun tiasa meunang eta tina cai tiis atawa ti kebon, anu méré éta rasa optimal malah dina sabulan tanpa hiji "r". Kanyataanna, prosedur genetik anyar dipake ku sababaraha peternakan tiram komérsial renders tegalan-diangkat tiram steril, ngarah teu spawn pisan.
Ieu tiram perdana anu sadia pikeun sataun-buleud enjoyment.
Nalika Nyaeta Best tiram Usum?
Jawaban ngeunaan usum tiram gumantung kana sababaraha faktor. Anjeun kudu nyaho tiram Anjeun. Mun anjeun ngarasa yakin yén anjeun lalaki hiji tiram seger ti lokasi tiis-cai, Anjeun kudu boga tiram ngeunah nu moal nyieun anjeun gering wae tina sataun. Kitu ogé, lamun aya dina kaayaan sapanjang Teluk Mexico, boga sieun lamun aya barbecuing atawa sebat nepi sababaraha tiram Rockefeller. Haneut-cuaca bivalves pasang aksi euweuh anceman dina kaayaan éta. Lamun anjeun nuju dining on nyekel lokal, sanajan, leuwih sae pikeun catetan cuaca. Lamun éta hal, Anjeun meureun hoyong lengket kana heubeul "r" aturan-hadé aman ti punten, katuhu?
Meuli sarta nyimpen Tips
Lamun geus mutuskeun waktu anu katuhu mésér sababaraha tiram, milih jelema anu beurat jeung pinuh ku cai. Éta kudu dijual hirup, sarta leuwih hirup bakal clamped Cicing atawa bakal clamp Cicing basa aranjeunna keur disadap. A tiram maot bakal boga cangkang leupas sarta kudu dihindari pisan waragad. Tiram secukupnya nu pangalusna basa aranjeunna keur didahar dina 24 jam tina pas télépon dibeuli éta, tapi anjeun bisa nyimpen aranjeunna dina kulkas nepi ka lima poé dina kantong bolong atawa wadah kabuka ditutupan ku kaen beueus na cangkang badag handap.