Dahl, nu oge dhal mindeng dieja, daal, sarta dal, aya dasarna Selatan-Asia diideuan Stew lentil beureum kandel anu mindeng disiapkeun kalawan ghee atanapi ngijinkeun mentega. Ieu piring lentil India ngagunakeun saeutik minyak wijen keur jero jeung rasa di tempat ghee ka nyieun vegan.
Aya sabenerna rupa-rupa dahls dijieun tina loba tipena béda lentils sarta sayuran lianna disebut "pulsa". Garing jeung pamisah, aranjeunna asak jeung sagala rupa rempah béda, meats, sarta sayuran. Pilihan kaasup lentils beureum jeung konéng, kacang mung, lobiya (kacang hideung-eyed), sarta chickpeas diantarana. Ieu gampang ngarubah Dahl pikeun nyieun hampang atawa spicey atawa nyieun tepung dumasar-dah pinuh atawa piring samping.
sup Dahl basajan Ieu salah sahiji abdi favorit buka-resep sakumaha anu kasebut gampang nyiapkeun kalawan staples goah, sarta gancang nyieun dina hiji pot. Ogé bisa dua kali atawa tripled mun anjeun geus loba mouths pikeun kadaharan pikeun ngumpul kulawarga badag atawa pihak ulang. Eta oge gede-balik koret dahar beurang nu bisa dilayanan kalayan naan na teh.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 séndok minyak wijen atanapi, Alternatipna, minyak zaitun
- 1 cup finely dicincang bawang bodas
- 2 cengkéh bawang bodas, finely dicincang
- 1 séndok
- jahé seger (finely dicincang)
- 4 gelas cai atawa kaldu sayur
- 1 cup garing lentils beureum, rinsed sarta ngangkat leuwih
- 1 séndok taneuh cumin
- 1 séndok taneuh coriander
- 1 séndok taneuh turmeric
- 1/4 séndok téh taneuh kapulaga
- 1/4 séndok téh taneuh kayu manis
- 1/4 séndok rawit cabé
- 1 séndok uyah, atawa rasa
- némpelkeun tomat 2 séndok
Kumaha Jieun Éta
- Dina stockpot 3-quart atanapi sedeng-ukuran pot sup sejen, panas minyak wijen leuwih panas sedeng. Sakali minyak nu aya panas, tambahkeun bawang, bawang bodas, jeung jahé. Cook, aduk mindeng, dugi bawang anu tembus, ngeunaan 6 menit.
- Aduk terus, tambahkeun cai atawa kaldu, lentils, rempah, jeung uyah. Bawa ka kulub low, teras ngahurungkeun turun panas kana low, panutup sarta ngantep éta simmer sup salila kira 20 menit, atawa dugi lentils pisan lembut.
- Aduk di némpelkeun tomat dugi ogé dikombinasikeun. Cook sababaraha menit deui, atanapi dugi sop keur butuhna suhu jeung konsistensi, nambahan deui cai kana Dahl mun diperyogikeun. Ngawula ka panas jeung flatbread na garnish ku dollop of yogurt kécap susu-bebas upami hoyong.
Tips masak sarta bahan panggantian
asakan India geus dipikawanoh janten dina samping lada, tapi teu kudu jadi. Pikeun dipencét handap tajongan teh, ngaleungitkeun di cabé rawit. Tambahkeun chilies héjo tanpa siki gantina sakumaha ieu bakal ningkatkeun rasa tina piring sakabéh, tanpa nambahkeun teuing bungbu. Lamun nuju porsi loba tamu, anjeun tiasa gaduh flakes cabe beureum sadia jadi nu batur bisa ngadalikeun panas.
Bari Dahl pasti bisa didahar nyalira, ayeuna teh kadang dilayanan ku sisikian hearty. béas Basmati na quinoa nu biasa. Dahl ogé bisa dilayanan kalayan roti, hiji roti India, atawa naan salaku didadarkeun di luhur.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 298 |
| total Fat | 5 g |
| jenuh Fat | 1 g |
| jenuh Fat | 2 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 1.316 mg |
| karbohidrat | 49 g |
| Serat dietary | 7 g |
| protéin | 18 g |