Flatbread mangrupakeun salah sahiji bentuk pangbasajanna roti na ampir unggal budaya sabudeureun dunya boga versi sorangan. Ti wraps na sandwiches mun sopping up soups, stews, sarta saos, flatbread ngajadikeun hiji iringan sadaya-Tujuan mun tepung sagala. Di dieu sababaraha variétas paling umum tina flatbread tina budaya sakuliah dunya.
Chepati
Chepati mangrupakeun sakabeh flatbread gandum pituin Asia Kidul jeung bagéan Afrika.
The chapati istilah anu dipake bulak balik kalawan roti, flatbread sejen ti wewengkon éta, sanajan sababaraha mertimbangkeun chapati janten rada thinner. Chepati bisa dipaké pikeun mungkus sabudeureun daging sarta sayuran, atawa dipaké pikeun SOP up soups, stews, sarta curries . Chepati mindeng slathered kalawan ghee sanggeus masak.
Focaccia
Focaccia mangrupakeun leavened roti ti Italia anu bisa flavored jeung rupa-rupa toppings, kawas minyak zaitun, bumbu, kéju, daging, atawa malah buah. Focaccia mindeng asak dina hearth batu jeung boga dimples ciri nu dijieun ku mencét ramo kana adonan saméméh baking. Focaccia bisa dipaké nyieun sandwiches, dipaké pikeun soak nepi soups na stews, atawa dijieun kana piring pizza-kawas kalawan toppings ditambahkeun.
Frybread
Frybread mangrupakeun flatbread Amérika Asalna anu goreng dina minyak atawa gajih babi. Ieu tradisi kawilang anyar, sanggeus dimimitian dina 1864 jeung dibekelan dibikeun ka jalma Navajo ku Pamaréntah Amérika Sarikat.
Frybread didahar salaku piring samping, mungkus pikeun tacos, smothered kalayan madu atawa jam, atawa topped kalayan daging sapi.
Lavash
Lavash mangrupakeun flatbread Arménia unleavened badag nu geus asak ngalawan tembok panas tina oven liat. breads ieu lemes sareng fléksibel nalika tawar tapi garing ka kaayaan regas, di mana titik maranéhna bisa disimpen pikeun loba bulan.
Garing Lavash bisa softened ku sprinkling cai. Kawas flatbreads sejen, eta bisa dibungkus sabudeureun daging atawa fillings séjén, atawa dipaké pikeun SOP up soups na stews. Di Amérika Serikat, lavash ieu mindeng dipaké pikeun nyieun bungkus sandwiches.
Matzah
Matzah mangrupa flatbread unleavened didahar ku urang Yahudi dina mangsa libur Paska nalika breads leavened tradisional teu diwenangkeun ku hukum Yahudi. Matzah ieu saukur disiapkeun ku tipung jeung cai adonan, digulung kaluar dugi ipis, lajeng asak dina hawa tinggi nyieun tékstur garing. Matzah tiasa lajeng dihakan sakumaha anu atanapi ditumbuk kana Matzah hidangan, nu bisa lajeng ditambahkeun kana rupa-rupa resep.
naan
Naan nyaéta lemes, pillowy flatbread pituin India jeung wewengkon séjén di Jawa Barat jeung Asia Kidul. Naan nyaéta roti leavened asak dina oven husus disebut tandoor . Naan mindeng ngandung susu atanapi yogurt, nu nyadiakeun rasa unik sarta lemes, lembut tékstur. Naan gampang recognizable ku gelembung pillowy na nu ngabentuk tina kontak jeung oven panas. roti ieu mindeng dipaké pikeun SOP up saos na stews atawa mungkus sabudeureun daging jeung fillings lianna.
pita
Pita mangrupakeun tipe rada leavened flatbread pituin wewengkon Tengah. Ieu lemes, babak breads mindeng ngabentuk saku interior badag tina hawa panas nalika kakeunaan suhu luhur salila masak.
saku unik ieu mangpaat pikeun isina roti jeung fillings kayaning daging, falafel, atawa sayuran. Pita ogé bisa dibungkus sabudeureun pangan, kawas kebabs atanapi gyros, atawa dipped kana saos, kawas hummus atanapi baba ghanoush .
Roti
Roti anu sejen flatbread pituin Asia Kidul. Teu kawas naan, roti teu leavened, dijieun tina tipung wholemeal, sarta sacara tradisional asak dina griddle datar atawa kerung disebut tawa a. Item kawas kalapa atanapi chiles héjo bisa ditambahkeun kana adonan roti saméméh masak pikeun rasa ditambahkeun.
Tortillas
Tortilla mangrupakeun istilah umum dipaké pikeun ngajelaskeun rupa-rupa flatbreads pituin Amérika Tengah sarta Spanyol. Tortillas dilakukeun dina Amérika Tengah nu umumna dijieun ku tipe husus tepung jagung anu geus dehulled sarta dirawat kalayan hiji solusi basa. Éta téh mindeng disebut "tortillas jagung" di Amérika Serikat jeung bisa masak dina griddle atawa goreng.
tortillas tipung mucunghul di Amérika Tengah jeung datangna penjelajah Spanyol jeung sisikian gandum diwanohkeun ku aranjeunna. Gandum atawa "tipung tortillas" téh leuwih fleksibel alatan gluten gandum sarta bisa dijieun kana ukuran nu leuwih gede.