kacang salju crunchy, disebut oge mangetout di Cina, nu mangrupa bagian penting masakan Cina. Dina resep ieu, maranéhna ngagabungkeun nicely kalayan lembut, delicately marinated, hayam nyieun hiji gampang aduk-ngagoreng dipak kalawan rasa Cina. Ieu pasti mun janten hit.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 3/4 daging hayam (boneless, breasts skinless hayam anu alus)
- 1 cup salju kacang (mangetout)
- 1/4 ka 1/2 séndok uyah (sakumaha dipikahoyongna)
- 1 1/2 cangkir minyak suuk (atawa minyak nabati, canola téh alus)
- Keur marinade:
- kecap lampu 1 séndok
- 1 1/2 teaspoons anggur béas (atawa sherry garing)
- minyak wijen 1/2 séndok
- 1 1/2 teaspoons aci jagong
- Pikeun saos teh:
- cai 1/3 gelas
- 1 1/2 séndok saos tiram
- 1 1/2 teaspoons anggur béas (atawa sherry garing)
- Gula 1/2 séndok
- 1 séndok aci jagong
Kumaha Jieun Éta
- Motong daging hayam kana batu badag. Nambahkeun bahan marinade, nambahan aci jagong panungtungan. Marinate hayam keur 20 nepi ka 30 menit.
- Bari hayam keur marinating, nyiapkeun saos jeung bahan. Dina mangkok alit, ngagabungkeun bahan asin, whisking dina aci jagong teh. String kacang salju, bilas na pat garing kalayan towels kertas.
- Panas katél jeung nambahan 1 1/2 cangkir minyak. Lamun minyak nu aya panas, nambah batu hayam. Blanch dina minyak panas salila kira 30 detik, maké spatula atawa masak lila sumpit pikeun misahkeun éta batu hayam. Leupaskeun batu hayam jeung solokan.
- Dipiceun minyak kabeh tapi 2 sendok tina katél nu. Tambahkeun uyah. Tambahkeun kacang salju. Aduk-ngagoreng dugi kacang salju ngahurungkeun héjo caang (ngeunaan 2 menit).
- Tambahkeun hayam deui kana loyang. Masihan asin nu gancang ulang aduk jeung nambahan di tengah katél, aduk gancang mun thicken.
- Nalika asin nu thickens, campur sagalana babarengan. Panas liwat sarta ngalayanan panas.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 988 |
| total Fat | 97 g |
| jenuh Fat | 9 g |
| jenuh Fat | 65 g |
| kolesterol | 79 mg |
| natrium | 713 mg |
| karbohidrat | 5 g |
| Serat dietary | 1 g |
| protéin | 26 g |