"The lalaki menak sarta orientasi tegak ngajaga ogé jauh ti duanana teh slaughterhouse jeung dapur. Sarta manéhna ngidinan moal knives on méja na." (Kong hu cu)
Bari kuring teu babagi abhorrence filsuf kuna urang di pikir mere hiji lalaki di dapur, teu daek nya ku knives téh leuwih kaharti. Kong hu cu equated knives kalawan aksi agresi, nu indit ngalawan ajaran non-telenges-Na. Sababaraha ahli kiridit pangaruh-Na jeung nyoko nyebar tina sumpit sakuliah Cina; beasiswa sempet triumphed leuwih gaya hirup soldadu.
Sajarah sumpit
Bari asal tepat tina sumpit nu kanyahoan (nu sumpit mimiti bisa geus twigs dipaké pikeun tumbak manggang asak leuwih hiji seuneu kabuka) maranéhanana éta pasti di pake ku dinasti Shang (1766 SM - 1122 SM). popularitas maranéhna enduring saprak waktu éta bisa sabenerna jadi numbu ka métode masak Cina - saméméh aduk-frying dahareun geus potong buah leutik, nyieun eta gampang pikeun ngamanipulasi kalawan chopstick a.
Di dieu di kulon, dimana garpu dahar téh di mayoritas, ieu kadang gampang poho yén garpu geus ngan nembe jadi item penting dina tabel dinner. Leres, ka Byzantines dipaké forks dina abad ka-10, sarta Catherine de M'edici ngawanohkeun titinggi nunjuk ka pangadilan Perancis dina 1500s mimiti. Tapi di Amérika Serikat, acan dugi abad ka nu urang ngarasa perlu pikeun leuwih ti péso sarta séndok. Sacara jelas, sumpit geus ti parabot tina pilihan sapanjang sagala Cina saprak dinasti Han (kira 200 SM nepi ka 200 Masehi).
Beda antara Cina jeung Jepang sumpit
Aya sababaraha beda antara sumpit Cina jeung Jepang:
- sumpit Cina nu ilaharna dijieun tina kai tacan beres atawa awi.
- sumpit Jepang nu ilaharna dijieun tina kai lacquered atawa awi.
- sumpit Cina dijieunna for geus dewasa anu normal kira 10 ½ inci (sumpit pondok pikeun barudak ngora nu sadia)
- sumpit Jepang nu ilaharna kira 9 inci
- sumpit Cina taper ka tungtung Blunt.
- sumpit Jepang taper ka tungtung nunjuk.
Anjeun oge bisa manggihan sumpit dijieun kalayan palastik murah, atawa bahan anu leuwih mahal kayaning jade atawa gading.
Ulah Anjeun Kudu Paké sumpit ?
Dinten, sumpit nu tumuwuh dina popularitas di nagara non-Asia. Jeung naha henteu? Barina ogé, lamun anjeun tiasa ngadamel béas kalawan sumpit, naha henteu linguine? Tapi boga syahadat nyieun. Sanajan cinta kuring masakan Cina, Kami saeutik a klutz kalawan sumpit. Kumaha bae Kuring geus pernah pinuh mastered yén seni hipu tina nyekel iteuk cicing handap antara jempol jeung cingir kaopat, bari maké ujung nu jempol sarua jeung indéks kuring jeung ramo tengah pikeun ngamanipulasi éta chopstick luhur, dina urutan candak bite- a ukuran morsel jeung sapi jalu sia nuju muara abdi. Keur ditinggalkeun-dibikeun ngan complicates sakabeh proses.
Masih, abdi kedah satuju sareng aficionados dahareun Asian anu moal balik deukeut piring tina Jahé Sapi tanpa maranéhanana "Kuai zi". (Kecap "rendang" nyaeta pidgin Inggris pikeun kuai, nu hartina gancang atawa KUMIS). Sagampil kopi leungiteun sababaraha panggih tangy na nalika dilayanan dina cangkir Styrofoam, asakan Cina saukur rasa hadé didahar kalawan sumpit.
Tur aya kauntungan béda pikeun ngabogaan dianggo bit harder pikeun ménta dahareun anjeun: keur hiji hal, éta Angkatan anjeun sadar persis sabaraha anjeun dahar.
Sumpit - KOMUNITAS Fenomena Budaya
Dibikeun prominence taun budaya Asia, teu heran sumpit geus transcended wates dahareun. Sajak geus ditulis ngeunaan eta, sarta peneliti di Polytechnic Universitas Hongkong nempatkeun konsép dasar balik sumpit mun pamakéan alus lamun ngarancang Mars Rock Corer. Studi geus dipigawé dina naha pamakéan chopstick mantuan ngaronjatkeun memori, sarta naha éta bisa rojong barudak dina pangajaran nulis Cina. Tapi naha anjeun mungkus mi anjeun sabudeureun garpu Anjeun atawa nyokot aranjeunna nepi ka sumpit, didieu sababaraha resep pikeun anjeun ngarasakeun (jeung mudahan pake pikeun nyampurnakeun kaahlian chopstick anjeun!)
resep
Sapi Lo kadek
Sapi Jeung Awi pucuk Aduk-ngagoreng
Chengdu Hayam
Hayam Goreng Sangu
bawang bodas Scallops
Chops babi Jeung Sweet Beureum Bean Témpél