Rakia
Bulgaria boga industri anggur flourishing tur bir datang kana sorangan, tapi rakia dianggap inuman nasional.
Rakia, ogé dieja rakiya, rachiu, greyana rakiya atanapi rakija, mangrupakeun alkohol jelas sarupa brendi, dijieun ku cara distilasi bungbuahan ferméntasi (anggur, plums, apricots, Pears, apel, cherries, figs, quinces). Ieu ngabogaan kandungan alkohol tinggi na concoctions home kadang ngaleuwihan 60%, sahingga hiji inuman potent.
Dina Bulgaria, rakia dijieun tina buah anggur (kawas grappa Italia) nyaéta pang populerna, tapi slivovitz (rakia dijieun tina plums) ogé mangrupa populér.
Kadangkala rakia ieu dicampur bumbu, madu, cherries haseum (nalika janten vishnooka) atanapi walnuts sanggeus distilasi tur waktu nu diperlukeun dina warna poék.
Rakia téh biasana mabok jeung appetizers katelah meze na salads. Lajeng anggur atawa bir geus dihakan ku sesa tepung. Mun hiji serelek ngeunaan rakia kajadian bisa spilled bari tuang, mangka ngawaleur jibril: "éta pikeun almarhum". Memang sanggeus pamakaman a, a roti bakar tina rakia dijieun sarta saeutik anu spilled dina taneuh pikeun jiwa tina undur. Di weddings rama panganten awewe urang mana ti méja ka méja kurban rakia na encouraging kahayang alus pikeun sababaraha karek nikah.
Eta geus ngomong, salah sahiji bisa ngabejaan lamun batur tadi teuing rakia peuting tadi sabab anjeunna atanapi manehna bisa ditempo dahar tripe sup sarta minum bir tiis pikeun sarapan salaku tamba hangover.
Sacara umum, rakia dianggap tanda tina silaturahmi tur unggal tamu anu ditawarkeun a glassful leutik salaku gesture simbolis. Di dieu nyaeta resep Serbia Rakija .
Mastika
Inuman sejen populér di Bulgaria nyaéta mastika, hiji inuman anise-flavored kuat, anu dikonsumsi chilled. Nalika mastika ieu digabungkeun jeung Menta, a liqueur dijieun kalayan minyak spearmint, éta ngahasilkeun cocktail tradisional disebut "The Awan".
Bir na Cocktails
Bulgaria ngahasilkeun sauntuyan beers - Zagorka, Astika, Kamenitsa, Pirinsko Pivo na Shumensko Pivo. Wiski jeung vodka nu dilakukeun dina Bulgaria tapi kalawan konsentrasi loba nu leuwih luhur alkohol ti Westerners anu dipaké pikeun. lokal dihasilkeun sarta kuat inuman sejen keur lalajo kaluar pikeun anu rosaliika (rose liqueur) jeung mastika (hiji liqueur aniseed sarupa raki Yunani atanapi ouzo), sarta cocktail disebut oblak, hartina "awan" nu dijieun ku porsi sarua mastika sarta mentofka (a creme de menthe-tipe liqueur) jeung dilayanan leuwih és.
Industri Anggur Flourishing
Anggur nyieun kaping ka SM abad ka-6 jeung, ayeuna, Bulgaria nyaéta éksportir kalima-panglegana, ngahasilkeun sagalana ti Cabernet Sauvignon mun Merlot mun Chardonnay. The plonk beureum ubiquitous, sarupa jeung Italia Dago Beureum, delivers rada tajongan hiji.