Resep ieu Slovak boneka kol, ogé katelah holubky atanapi halupki, dijieun ku sapi taneuh jeung babi, sauerkraut, paprika, sarta saos tomat.
Téh mangrupa piring kanyamanan-kadaharan tradisional anu asak lalaunan on stovetop jeung mana ogé kalawan Rye roti jeung mentega.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 (4-pound) engkol (sakabeh sirah)
- 1/2 cangkir béas bodas (atah)
- cai 1/2 gelas
- 1 bawang sedeng (finely dicincang)
- 4 sendok mantega
- 1 1/2 pon taneuh sapi Amrik
- 1/2 pound taneuh babi (lean)
- Uyah jeung cabé
- 1 endog badag
- 1 cengkeh bawang bodas (minced)
- 1 séndok paprika (amis atawa panas)
- 1 pound canned sauerkraut (juices lemes ditangtayungan tur optionally rinsed)
- 1 (14-ounce) tiasa saos tomat
- 1 (14-ounce) bisa tomat (ditumbuk)
Kumaha Jieun Éta
- Dipiceun daun luar badag ti engkol jeung sisihkan. Dipiceun inti tina engkol. Teundeun sakabeh sirah dina pot ageung ngeusi ngagolakkeun cai asin . Panutup jeung masak 3 menit, atawa dugi softened cukup pikeun narik ati daun individu. Anjeun bakal peryogi 18 daun.
- Lamun daun cukup tiis pikeun nanganan, ngagunakeun péso paring ka motong jauh bobot kandel puseur ti tiap daun, tanpa motong kabeh jalan ngaliwatan.
- Rendang kol sésana, masih reserving daun luar badag, sarta nempatkeun eta di handap mangrupa piring casserole greased ageung atanapi oven Walanda.
- Bilas béas jeung masak eta dina 1/2 cai cup dugi cai kaserep. Angkat ti panas sarta ngantep tiis. Samentara éta, tumis dicincang bawang di mantega dina skillet sedeng dugi lembut, sarta ngantep tiis.
- Dina mangkok badag, Campur asak tur tiis béas, tiis bawang, daging sapi, daging babi, uyah jeung cabé secukupnya, endog, bawang bodas, paprika, juices sauerkraut ditangtayungan sarta 1/3 cangkir nu saos tomat, sareng nyampur tuntas. Ulah overmix atanapi daging bakal jadi tangguh.
- Teundeun ngeunaan 1/2 cangkir daging on unggal daun engkol. Gulung jauh ti anjeun encase daging. Flip sisi katuhu daun ka tengah, lajeng flip sisi kénca. Anjeun bakal boga hal nu Sigana mah amplop. Sakali deui, gulung jauh ti anjeun nyieun roll saeutik rapih.
- Teundeun kol gulungan on luhureun kol dicincang kalawan sauerkraut sarta sababaraha saos tomat di antara lapisan dina piring casserole atanapi oven Walanda. Top kalayan sagala tomat anu ditumbuk, sésana sauerkraut jeung tomat asin, sarta sababaraha daun engkol kuma ditangtayungan.
- Tambahkeun cukup cai nutupan lengkep. Bawa ka kulub a, ngurangan panas nepi pisan low, panutup jeung simmer 3 nepi ka 4 jam. Lalajo taliti jadi boneka cabbages teu napsu.
- Ngawula kalawan juices pan sarta drizzle cream haseum, upami hoyong, kentang mashed jeung roti crusty.
- Engkol gulungan freeze ogé saméméh atawa sanggeus masak tur bisa dijieun dina cooker slow (tingali parentah produsén anjeun).
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 691 |
| total Fat | 31 g |
| jenuh Fat | 13 g |
| jenuh Fat | 11 g |
| kolesterol | 305 mg |
| natrium | 750 mg |
| karbohidrat | 50 g |
| Serat dietary | 13 g |
| protéin | 56 g |