The seger, rasa bersih hayam lemon (disebut oge hayam piccata) anu pikaresepeun sadayana taun-buleud. Lemon teu salaku loba for hayam salaku hancana pikeun lauk, sarta resep ieu mangrupakeun conto alus ngeunaan éta. nipis dina shines liwat sarta highlights rasa sejen dina piring ogé. Bagian pangalusna ngeunaan resep lemon hayam gampang ieu nu éta siap dina waktu kurang ti 30 menit, sarta eta oge bisa gampang dua kali pikeun kadaharan leuwih jalma.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 3 séndok sadaya-Tujuan tipung
- 1/2 séndok téh uyah
- 1/2 séndok cabe hideung taneuh
- 4 skinless, halves payudara boneless hayam (ngeunaan 4 ons tiap), tenderloins dihapus sarta pounded ka malah ketebalan (tempo di handap)
- 1 séndok
- minyak zaitun
- 4 sendok mentega, dibagi
- 2/3 cangkir kaldu hayam atawa anggur bodas garing
- 1/4 cangkir jeruk nipis seger
- 2 sendok lemes
- capers
- 2 sendok dicincang peterseli seger, tambah beuki pikeun garnish
- 1 nipis, thinly sliced
Kumaha Jieun Éta
- Dina lambar kertas waxed atanapi dina piring deet, campur tipung, uyah jeung cabé. Lambang unggal dada kalawan campuran, oyag kaluar kaleuwihan éta.
- Dina skillet badag, panas minyak jeung 2 sendok tina mantega leuwih sedeng luhur panas. Tambahkeun hayam jeung masak pikeun ngeunaan 3 menit dina saban gigir, atawa dugi enteng browned tur euweuh pink di pusat. Dipiceun ka platter porsi jeung nempatkeun dina oven di kira 200 F tetep eta haneut.
- Tambahkeun kaldu hayam atawa anggur bodas sarta jeruk nipis pikeun skillet nu. Cook leuwih sedeng luhur panas, aduk nepi ka kerok up sagala bit browned dina loyang, keur 2 nepi 3 menit, atawa dugi asin nu diréduksi saeutik. Aduk di capers na peterseli. Aduk mentega sésana.
- Tuang saos leuwih hayam sarta ngalayanan katuhu jauh jeung keureut lemon sarta sprinkling of peterseli seger.
resep Catetan
• tenderloin The ngalir ngan handapeun daging dada hayam. Ieu sapotong lembut daging, tapi urang dihapus pikeun resep ieu kitu nu breasts hayam bakal malah ketebalan sarta baris masak gancang. Ngaleupaskeun tenderloins, ngan narik atawa motong aranjeunna tina buah dada. Leupaskeun tendons upami hoyong na cagar pikeun pamakéan nu séjén.
• Pikeun pon dina breasts hayam ka malah ketebalan, nempatkeun eta antara dua lembar kertas waxed atawa bungkus plastik sarta ngagunakeun handap datar tina hiji pounder daging atawa cecekelan ngeunaan péso kang Oki urang (mungkus sabeulah dina anduk dapur), daging pound ka malah ketebalan. Pikeun resep ieu, sabudeureun 1 / 3- ka 1/2 inci kandel nyaéta rupa.
• Lamun meuli lemons, néangan jalma nu brightly warna sareng Sheen herang. Lemons nu ngarasa beurat jeung rada lemes kalayan kulit ipis anu seger jeung pinuh ku jus. Lamun ditéang zest, lemons kandel-skinned gaduh zest langkung flavorful sarta ogé bakal leuwih gampang ngilu.
• Store lemons dina suhu kamar tiis nepi ka hiji minggu atanapi dina kulkas nepi ka genep minggu. Pikeun juicing, hayu lemons datang ka suhu kamar saméméh ngagunakeun.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 539 |
| total Fat | 33 g |
| jenuh Fat | 13 g |
| jenuh Fat | 13 g |
| kolesterol | 125 mg |
| natrium | 840 mg |
| karbohidrat | 20 g |
| Serat dietary | 3 g |
| protéin | 33 g |