buttery buns brioche resep Ieu lezat, sarta buns nyieun fabulous sandwiches. Panggang buns brioche ieu nalika anjeun boga sémah atawa pikeun acara husus. Aranjeunna geus sampurna pikeun burger, barbecue, salads , atawa tiis motong.
adonan anu rada lemes, jadi campur jeung knead ku mixer stand na adonan hook atanapi mesin roti on siklus adonan.
Jieun ieu dina porsi 3-ounce ngahasilkeun kira 11 buns. Éta bisa dijieun rada leutik pikeun hiji malah belasan atawa malah leuwih gede upami anjeun teu perlu tumpak badag.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- Keur Starter:
- 2/3 cangkir susu (lukewarm, ngeunaan 85 ° F)
- 2 1/4 teaspoons aktif ragi garing
- 3/4 cangkir
- sagala-Tujuan tipung (3 1/4 ons )
- 3 séndok gula
- Keur Adonan:
- 3 gelas tambah 2 sendok sadaya-Tujuan tipung (14 ons)
- 1 1/2 teaspoons uyah
- 4 endog badag (enteng keok)
- 8 sendok (4 ons) mentega unsalted (STP)
- Keur Nyeuseuh Endog:
- 1 endog badag
- cai 1 séndok
Kumaha Jieun Éta
- Dina mangkok nu mixer stand, ngagabungkeun susu na ragi. Hayu nangtung pikeun 5 menit. Nambah 3/4 cangkir tipung jeung 3 séndok gula. Jeung kantétan ngawelah, campur bolu nepi anjeun gaduh adonan rata. Dipiceun beater nu, nutupan mangkok kalayan bungkus plastik, sarta ngantep nangtung pikeun ngeunaan 30 menit, atawa dugi ka tingali gelembung leuwih beungeut adonan.
- Jeung hook adonan, aduk di 3 gelas tambah 2 sendok tipung, uyah, sarta 4 endog keok. Sakali adonan kabentuk, knead jeung hook adonan salila kira 4 menit. Kerok mangkuk handap sababaraha kali. Tambahkeun mentega, 2 sendok dina hiji waktu. Nuluykeun kneading kalawan mesin, scraping mangkuk ti jaman ka jaman, salila kira 5 menit deui. adonan kedah lemes jeung ngagurilap.
- Minyak mangkok badag kalayan minyak zaitun atawa minyak nabati.
- Maké scraper mangkok atanapi sendok, kerok adonan kana mangkok oiled. Nutupan kalayan bungkus plastik sarta ngantep naek salila kira 1 1/2 jam, atawa dugi dua kali di bulk.
- Punch adonan ka handap; melu leuwih sababaraha kali. Deui nutupan kalayan bungkus plastik sarta ngantep naek salila 45 menit.
- Baris hiji lambar baking badag jeung kertas parchment.
- Mindahkeun adonan ka permukaan enteng floured. Jeung leungeun floured, bentukna kana bal. Tepung korma anjeun sarta rarata di bal sangkan disk kandel. Susun gulungan on pan parchment-dijejeran. Panutup ku anduk dapur lightweight sarta ngantep éta beristirahat pikeun 20 menit.
- Panas oven ka 400 F.
- Sprinkle tops tina buns ku saeutik cornmeal , teras gently ngahurungkeun aranjeunna leuwih jadi cornmeal dusting nyaeta on handap.
- Ngagabungkeun hiji endog badag kalawan hiji séndok cai; whisk ka nyampur ogé. Sikat campuran endog gently leuwih unggal roll. Sprinkle kalayan siki wijen atawa siki poppy, upami hoyong.
- Panggang keur 7 menit dina 400 ° F. Ngurangan suhu oven jeung 350 ° F sarta Panggang pikeun 10 ka 12 menit deui, dugi coklat emas.
Ngajadikeun 10 nepi 12 buns, ngeunaan 3 ons tiap.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 340 |
| total Fat | 19 g |
| jenuh Fat | 8 g |
| jenuh Fat | 7 g |
| kolesterol | 188 mg |
| natrium | 1.015 mg |
| karbohidrat | 33 g |
| Serat dietary | 3 g |
| protéin | 10 g |