Cut ti handapeun agul taktak, anu sabeulah steak sahandapeun téh sarupa jeung steak 7-tulang jeung luhur sabeulah steak (Datar Beusi steak) sanajan teu ilaharna saperti lembut. Lila dianggap cut inferior, anu Industri Sapi geus ngadorong tungtunan anyar pikeun butchers sarta promosi cut ieu salaku "Niley ditambahkeun Cut", sanajan nami resmi, Sapi Amrik Dina agul Center Cut, henteu persis appetizing atanapi bermakna pikeun saha anu isn 't jagal a.
Naon Tingali Pikeun
Cut ti Amrik Roll, anu Dina agul manggang, nu tradisional geus réngsé nepi sakumaha daging Stew atanapi cukang steak, ieu cleaned up na potong steaks. Nyadiakeun yén jaringan konéktif jeung kaleuwihan gajih dipiceun, ieu tiasa janten cut rélatif alus daging keur grilling atanapi broiling. Néangan marbling alus tur Warna sarta jagal anu weruh kumaha carana motong sapotong ieu daging leres. Keur hiji hal anu cut anyar jeung husus, ketersediaan steak ieu bisa jadi rada dugi.
Kumaha carana masak Éta
Sabenerna motong tina salah sahiji bagian lembut beuki daging sapi, ieu tiasa janten cut pisan serbaguna. Marinated na grilled eta mangrupakeun steak alus kalawan harga nu lumrah. Ieu ogé hiji cut alus keur kebabs, fajitas, sarta aduk-ngagoreng. Sanajan klaim tenderness, daging rélatif lean kudu marinated saméméh keur dimasak, paduli metodeu. Kuring nyarankeun sahenteuna dua jam dina marinade kuat.
The Dina agul steak bisa grilled panas tur gancang sanajan nanaon leuwih doneness sedeng akang nuju ka hiji cut tangguh tur garing daging.
The Dina agul steak atawa manggang mangrupakeun cut alus keur braising tur boga rasa alus teuing.
Dipikawanoh ogé Salaku: Sapi Amrik Dina agul Center steak