Hiji Perkenalan ka sakabeh Daun Tea sasmita
Sababaraha pangalusna teas leupas-daun anjeun bakal manggihan nu dipikawanoh salaku tea ortodoks. teas kualitas luhur ieu aya diolah ku leungeun na taliti gradasi pikeun mastikeun daun tea pangalusna anu ngarangkep babarengan. Téh mangrupa prosés pajeulit nu geus ngeusi isu kadali kualitas jeung anjeun bisa make eta meuli sasmita pangalusna tea.
Naon Tea Ortodoks?
Ortodoks tea nujul kana boh tea leungeun-olahan atawa tea anu digulung ku mesin di luhur yén mimics leungeun-rolling.
Paling tea husus dijieun kalawan metode produksi ortodoks. Kabéh tea sakabeh-daun dijieun kalawan metode produksi ortodoks.
Anjeun oge bisa aya bewara teas ieu dina labél nu 'tea handmade,' 'teh leungeun-olahan,' atawa 'tea digulung.'
teas Ortodoks ngaliwat sistem kompléks:
- Withering - Daun nu nyebarkeun kaluar pikeun 14-20 jam pikeun ngidinan Uap ka menguap.
- Rolling - puteran sarta mencét daun rék dipegatkeun kimia inherit maranéhanana sarta nyiapkeun oksidasi.
- Oksidasi - Daun méakkeun 2-4 jam di lingkungan dikawasa, sahingga hawa diréaksikeun jeung bahan kimia. Salila prosés ieu, daun ngahurungkeun darker.
- Firing - KOMUNITAS manaskeun ieu dipaké pikeun ngeureunkeun oksidasi jeung tegalan daun saméméh maranéhna téh dumasar pikeun grading.
Sabalikna tea ortodoks nyaeta CTC tea (naksir, cimata, rendang), nu mesin-olahan dina cara nu chops daun kana bit seragam-ukuran nu ilaharna dipaké pikeun teabags low-grade.
Milih Ortodoks vs.CTC teas
tea Ortodoks umumna dipikawanoh for kabawa brisk, caang, sarta multi-layered. Éta téh panginten janten langkung bernuansa tur kompleks tinimbang teas CTC. teas Ortodoks anu sampurna pikeun ngarasakeun sorangan ku hint lemon atanapi sweetener a. Loba teas Ceylon anu teas ortodoks .
CTC teas, di sisi séjén, aya kuat tur boga kacenderungan ka ngawengku catetan pait.
teas ieu téh mindeng pikaresep bisa dicampurkeun jeung susu atanapi aditif séjénna pikeun counteract kapaitan teh. The teas susu famously dijieun kalayan tea Assam mangrupakeun hiji conto sampurna sarta pang populerna boga janten masala chai .
Sasmita tina teas Ortodoks
Teas Ortodoks aya gradasi dumasar kana wewengkon, daun pulas, métode manufaktur, sarta (kadang) timing of metik éta ( lamun maranéhanana dipanén atawa 'siram '). Aya sistem kompléks pakait sareng grading teas jeung singkatan gaduh elemen umum.
Mun anjeun teu ningali kecap 'ortodoks' dina labél tea, tapi perhatikeun salah sahiji ieu, teras nu nuju dipikaresep ningali sacara gembleng daun, tea ortodoks. daftar ieu maréntahkeun ti pangluhurna pikeun kualitas panghandapna.
- FOP - Flowery Oranyeu Pekoe. Mung dua tips daun tea pangalusna nu dipake. Téh mangrupa husus India.
- GFOP - Golden Flowery Oranyeu Pekoe. A warna emas anu kapanggih dina tips daun ieu.
- FTGFOP - finest Tippy Golden Flowery Oranyeu Pekoe. kualitas luhur batan TGFOP tapi kalawan leuwih tips ti FOP.
- TGFOP - Tippy Golden Flowery Oranyeu Pekoe. FOP kalawan leuwih tips.
- Op - Oranyeu Pekoe. A digulung pageuh, daun wiry ngangkat engké dina sataun ti FOP.
- S - Souchong. Dipaké pikeun teas Cina Smokey kalawan daun twisted ti handap tutuwuhan tea.
Aya sasmita tea salajengna nu tingal teas 'daun rusak'. Ieu kaasup B (pegat), P (Pekoe), F (fannings), sarta D (debu). Ieu nu utamina dipaké ku teas CTC.
grading nu utamina nujul kana teas hideung. Héjo jeung oolong teas ilaharna teu gradasi.
Tip: Bertentangan jeung kapercayaan umum, 'jeruk pekoe' nujul kana ukuran tina daun tea tinimbang hiji tipe husus tea. Daun ieu ilaharna ngora.