Anjeun teu pancen kudu meuli katél keur nyieun hidangan Cina satisfying tapi parabot mangkuk ngawangun ieu boga sababaraha kaunggulan konci: Éta nyebarkeun panas merata, aranjeunna ngagunakeun kirang minyak pikeun jero-frying ti fryer jero-gajih tradisional jeung anjeun bisa ngagunakeun katél jeung awi steamer mun uap kadaharan buns Cina .
A katél alus baris nyieun loba gampang pikeun masak kadaharan Cina (jeung oge pangan ti budaya lianna).
Jenis naon tina katél kedah télépon dibeuli?
Inget yen adage heubeul "Anjeun meunang naon mayar?" Ieu mangrupa salah sahiji golongan kasus langka mana teu nerapkeun.
Aya diganti pikeun katél baja karbon alus. Henteu ngan éta relatif murah, tapi konduktor panas merata. Bari aya loba séjén jenis of woks poé dina pasaran - aluminium, stainless steel, sanajan tambaga - cooks Asian ngalaman sumpah ku baja karbon.
Datar atawa buleud handap?
Mun anjeun masak ku rentang listrik cooker Kulon, pilihan pangalusna anjeun ngagunakeun a katél handap datar. Babak woks handap bisa ngagambarkeun deui panas kana unsur, ngaruksak eta. A katél datar-bottomed ogé bisa dipaké dina kompor gas.
Nanganan kalawan Kamanusaan sarta Studi
Asalna, woks sumping dua handles logam sangkan aranjeunna gampang angkat asup jeung kaluar kompor kai tradisional Cina. Dinten, woks handap datar ilaharna boga cecekelan kai panjang, kawas skillet a. Cecekelan panjang matak ngamudahkeun pikeun mindahkeun sarta Dengdekkeun katél nalika aduk-frying. Paling oge gaduh "nulungan" leutik nanganan dina sisi sejen, sangkan katél masih gampang angkat. Babak woks handap bisa nuturkeun rarancang katél tradisional dua logam leutik "Ceuli" atawa boga logam lila tunggal atawa cecekelan kai.
ukuran Perkara
Woks datangna dina rupa-rupa ukuran - réstoran bisa make woks anu sababaraha kaki peuntas. Ukuran katél anjeun milih bakal gumantung kana sababaraha faktor, kaasup preferensi Anjeun sorangan, tipeu kompor anjeun boga, sarta jejero katél nu.
Kumaha upami non-iteuk?
Jeung kapentingan ayeuna di masak-gajih low, loba pabrik ayeuna nawiskeun woks ku palapis non-iteuk.
Kumaha ogé non-iteuk karya bakal gumantung kana palapis individu jeung kumaha eta anu dilarapkeun. Sanajan kitu, sacara umum non-iteuk coatings ulah dianggo ogé dina baja karbon. Lamun hoyong palapis non-iteuk, coba hiji gauge aluminium katél beurat, kayaning jelema dijieun ku Calphalon.
Milih hiji katél Jeung tutup a
Naha milih hiji katél jeung tutup a? Kusabab hiji katél jeung tutup nu bakal nyieun hirup anjeun pisan gampang utamana lamun masak kadaharan Cina. A loba waktu bahan kudu simmer tur jadi katutupan nalika masak. Ku kituna lamun mésér katél kalayan tutup a ieu bakal nyieun masak kadaharan kalawan katél nu loba gampang.
Kamanusaan sarta Studi na Purwokerto
Ieu pohara penting pikeun usum katél saméméh migunakeun eta pikeun kahiji kalina. Bumbu ngaluarkeun pabrik minyak pangawét nempatkeun dina katél nu nyegah karat, ngaganti eta ku palapis lampu minyak goreng. Éta ogé penting pikeun ngabersihan katél anjeun sanggeus unggal pamakéan. Dibikeun rupa woks dina pasaran kiwari, éta hésé méré set umum paréntah bumbu na beberesih. Sanajan kitu, di handap ieu anjeun nimu parentah pikeun bumbu na meresihan a katél baja karbon.