Paké resep ieu nyieun hiji lobster Newburg ngeunah. Ieu incorporates endog, tipung, mantega, sherry, sarta lobster kana hiji piring unforgettable. Anjeun tiasa ngalayanan kalayan saos na on cangkang pastry puff atanapi titik roti bakar keur tepung seafood pisan husus.
Resep patali:
Lobster Newburg Jeung Rice
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1/3 cangkir mantega
- 2 sendok sadaya-Tujuan tipung
- 2 gelas
- satengah na-satengah (satengah susu, satengah krim) atawa krim lampu
- 4
- yolks endog (rada keok)
- 2 gelas daging lobster (coarsely dicincang)
- 1/4 cangkir sherry garing
- 2 teaspoons jeruk nipis
- 1/4 séndok téh uyah
- Pilihan: peterseli (finely dicincang pikeun garnish)
Kumaha Jieun Éta
- Ngalembereh mantega dina skillet badag tur nyampur di tipung. Aduk campuran pikeun ngeunaan dua menit.
- Laun aduk di satengah na-satengah sarta aduk campuran dugi asin nu thickens.
- Aduk jumlah leutik campuran sambel krim panas kana yolks endog keok. Ulah ngantep éta scramble, tapi ngan ngasupkeun bahan. Lajeng balik anu keur campuran mixture.hot panas.
- Neruskeun masak, aduk sagalana terus pikeun ngeunaan hiji menit.
- Nambah lobster, sherry, jeruk nipis, tur asin. Neruskeun panas aranjeunna dina campuran tapi ulah kulub eta.
- Ngawula di cangkang puff pastry panas atawa leuwih titik roti bakar .
The History of Lobster Newburg
Lobster Newburg mangrupakeun kadaharan ti laut Amérika euyeub hidangan. variasi séjén bisa ngawengku cognac na Cayenne cabé, sanajan maranéhna teu kaasup dina resep ieu.
piring nu asalna di 1876 nalika Ben Wenberg ngabuktikeun piring ka manajer réstoran di New York. Wenberg éta hiji kaptén laut. tepung ieu lajeng disampurnakeun ku kang Oki, Charles Ranhofer, sarta salajengna ditambahkeun kana menu anu di handapeun Lobster à la Wenberg moniker. Ti dinya, éta bener nyandak pareum. Ieu kawentar dugi aya kaayaan teu satuju diantara Wenberg jeung manajer, Charles Delmonico. piring nu ieu dikaluarkeun tina menu, sanajan para nasabah kénéh dipénta eta. Ngagunakeun hiji anagram - atawa nyusun ulang tina hurup, éta ieu recast sakumaha Lobster Newburg. Masih populér, nami nyangkut jeung piring jeung eta geus jadi Palasik. tepung mindeng dilayanan di réstoran.
Lamun resep munggaran dicitak taun 1894, éta disebutna keur lobsters bisa pindang pinuh lajeng goreng dina mentega ngijinkeun. Salajengna, daging ieu simmered di krim sarta ngurangan dina satengah, sarta tuluy dibawa ka kulub deui sanggeus Madeira anggur ieu ditambahkeun.
Lobster Newburg téh sarupa jeung piring Lobster Thermidor. hidangan anu ngawengku daging lobster nu geus asak jeung endog, sherry, sarta cognac. Eta mecenghul salila waktu nu sarupa.
Langkung Lobster Resep kana Coba
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 354 |
| total Fat | 25 g |
| jenuh Fat | 14 g |
| jenuh Fat | 8 g |
| kolesterol | 265 mg |
| natrium | 574 mg |
| karbohidrat | 15 g |
| Serat dietary | 1 g |
| protéin | 18 g |