lobster Newburg creamy ieu dilayanan ku béas. Tambahkeun salad jeung crusty gulungan pikeun tepung husus sarta satisfying.
Anjeun bisa ngalayanan piring jeung titik roti bakar atawa dina cangkang pastry puff atanapi biskuit .
Lobster Newburg balik deui ka taun 1876. Ben Wenberg, hiji kaptén laut, masihan resep kana Chef Charles Ranhofer of Delmonico urang Rumah Makan di New York City. Ieu ieu disebut "lobster a la Wenberg" dugi Wenberg sarta réstoran miboga ragrag-kaluar tina sababaraha jenis. Ieu samentara dikaluarkeun tina menu dina wayah éta, tapi sabab éta jadi populér jeung konsumén, éta balik ka menu nu mibanda ngaran anyar, "lobster a la Newberg". Ku 1800-an, ejahan kungsi robah jadi "Newburg".
Sumber: Encyclopedia of Amérika Dahareun jeung inuman
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1/4 cangkir mantega
- 2 sendok tipung
- 1/4 séndok téh uyah
- 1/4 séndok pala
- 1/2 séndok paprika amis
- 1 1/2 gelas
- satengah satengah
- 3 badag
- yolks endog, (rada keok )
- 2 gelas dicincang
- Pindang Lobster:
- 1 atanapi 2 sendok sherry garing
- 3 gelas béas asak
- Garnish: dicincang peterseli seger
Kumaha Jieun Éta
Dina luhureun hiji alat keur ngagolakkeun ganda langsung ngaliwatan sumber panas, ngalembereh mentega; piceun tina panas. Tambahkeun tipung, aduk nepi ka rata. Aduk uyah, pala, jeung paprika.
Laun aduk di krim. Nempatkeun deui dina panas; mawa ka kulub a, aduk terus. Ngurangan panas tur simmer, aduk, keur 3 menit deui.
Aduk saeutik tina campuran panas kana yolks endog keok, tuluy tuang deui kana loyang.
Teundeun luhureun alat keur ngagolakkeun ganda leuwih pan tina cai panas leuwih panas sedeng-low.
Tambahkeun lobster kana saos teh, masak jeung aduk dugi Campuran ieu thickened na lobster dipanaskeun liwat, kira 10 menit.
Aduk sherry nu.
Ngawula ka leuwih béas panas asak tur garnish kalawan dicincang peterseli seger.
Anjeun bisa ogé kawas