Manggang soang éta dukun manggang Natal lila saméméh kalkun. Éta manuk denok dahar tapi boga kirang daging ti turki a sarta kadangkala bisa jadi garing saeutik. resep manggang nguseup na chestnut isina Hal ieu ngajadikeun paling tina rasa jeung tékstur soang ku maké soang boned na masak dina cai mandi lajeng roasting daging meh tetep juicy sarta beueus.
Boning soang hiji gampang nalika anjeun terang carana tapi waktos-consuming. Tanya jagal anjeun ka tulang atawa turutan parentah ti pituduh dahareun Italia Kyle Phillips.
resep bisa dijieun malah leuwih festive ku nambahkeun truffle hideung, foie gras, atawa duanana.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 12 oz./350 g. sosis daging babi
- 10 1/2 oz./ 300 g. chestnuts (canned, kasarna dicincang)
- 4 oz./100 g. breadcrumbs (tawar)
- 6 oz./175 g. apricots garing (soaked lajeng diced)
- Pilihan: sababaraha asahan of truffles
- Pilihan: 200 g.
- foie gras (canned, diced)
- Uyah jeung cabé hideung secukupnya
- 8.8 lb./4 kg. soang (boned, giblets ditangtayungan)
- 2 gagang seledri (finely dicincang)
- 1 bawang (finely dicincang)
- 2 wortel (finely dicincang)
- 4 cengkéh bodas
- 2 daun salam
Kumaha Jieun Éta
- Mastikeun daging sosis aya dina suhu kamar, tempat eta dina mangkok campur kode badag jeung chestnuts tur gaul gently. Nambah breadcrumbs, apricots, truffles na foie gras (lamun maké). Usum ku ciwit badag tina uyah jeung cabé.
- Tempat anu soang payudara-sisi handap jeung cabut sagala kaleuwihan gajih na sinews. Teundeun roll teh isina handap puseur soang antara Gurame payudara. Keun dina suku jeung jangjang, lajeng melu di kulit di sisi jeung edges leuwih isina teh. Gulung pageuh jeung dasi jeung senar. Iklas kana soang dina lambar foil jeung narik edges babarengan jeung pulas di tungtung pikeun ngabentuk sosis badag.
- Tempat anu sosis soang kana panutup pan badag kalawan cai lajeng nambahkeun bawang, wortel jeung seledri. Bawa ka kulub nu, simmer gently salila 1 jam, péngkolan aya kalana. Dipiceun pakét ti stok, galur sayur sarta tetep sarta stok di hiji sisi.
- Panas oven ka 375F / 190C / Gas 5. Tempat pakét dina tin roasting jeung manggang dina oven sedeng pikeun 1 jam 30 mins. Dipiceun foil ti soang teh, balik deui ka tin roasting, nempatkeun giblets, campuran sayur, bawang bodas jeung bumbu sabudeureun soang jeung masak pikeun salajengna 30 menit. Angkat ti oven.
- Bungkus soang asak pageuh dina salembar seger foil jeung ninggalkeun dina hiji sisi istirahat. (Tempo catetan 2)
- Tuang jauh sagala gajih dina tin roasting. Tempat anu tin dina panas tinggi dina kompor, tambahkeun stock ti sayuran sarta aduk tuntas scraping up sagala bit dina handap piring nu. Simmer dina panas low pikeun 20 mins lajeng galur liwat kana tabung rupa. Saluyukeun bumbu jeung ngurangan salajengna nyieun stock rada kandel. Ngan méméh porsi whisk dina buah leutik sababaraha tina mantega tiis pisan.
- Sateuacan porsi, unwrap soang teh, nyiksikan kana keureut kandel, keur Kade ulah megatkeun isina di pusat. Ngawula kalawan kuah di.