Status halal: susu atanapi Pareve, halal pikeun Paska
The Lox, Endog, sarta Bawang scramble mangrupakeun Deli Yahudi quintessential favorit, bari Matzo Brei (matzo alias digoréng) mangrupa Ashkenazi Paska sarapan Palasik. Urut téh decidedly gurih, kiwari dimungkinkeun - sakumaha jawaban Pesach pikeun roti bakar Perancis - biasana dilayanan amis, jeung jam atanapi gula kayu manis. Tapi skip gula jeung nikah dua, jeung anjeun saena hiji brunch-pantes piring awesomely anu bakal minuhan sakabéh Anjeun Paska sarapan impian (lajeng sababaraha).
Tip resep: Dahar riungan a? resep gampang dikalikeun, tapi Anjeun meureun gé kudu tumis dina bets. Preheat oven ka 200 ° Fahrenheit. Anjeun rengse frying unggal tumpak matzo brei, mindahkeun ka hiji platter ovenproof atanapi loyang parchment-dijejeran sarta tempat dina oven tetep haneut. Mun anjeun ngarasa yakin ngeunaan gawé dua skillets sakaligus, anjeun tiasa tumis sababaraha bets sakaligus, sarta ditegor dina waktu masak.
Naha anjeun terang? Istilah "lox" jeung "salmon smoked" dipake bulak balik, tapi maranéhna geus teu hal anu sarua. lox silky-textured ieu brined jeung kapok beuteung salmon. Sabab urang teu smoked, éta hiji misan ngadeukeutan ka gravlax ti éta pikeun Nova lox, Deli Yahudi sejen standby nu geus tiis smoked sanggeus eta bakal brined. Lieur? Taya worries - anjeun bisa make sagala di luhur dina resep ieu. Kanyataanna, anjeun malah bisa make salmon smoked panas , anu ngabogaan tekstur drier tapi rasa smoky hébat.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 3 lembar matzo
- 6 endog badag
- 4 ons (1/4 pound) s salmon moked atanapi lox (kasarna dicincang)
- 3 séndok tambahan minyak zaitun parawan
- 1 bawang leutik (dipangkas, peeled, sarta
- thinly sliced )
- 1 séndok unsalted mentega (atawa minyak zaitun lamun nyieun piring pareve)
- 1 cup orok arugula atawa kangkung (rinsed na patted garing)
- 1/4 pound (4 ons) smoked salmon atanapi lox, kasarna dicincang
- Pilihan: capers
- Pilihan: krim haseum
Kumaha Jieun Éta
1. Tatakrama nu matzo kana 1 1 / 2- kana potongan 2 inci, sarta nempatkeun kana colander badag. Bilas nu matzo dina cai ngajalankeun lukewarm keur 20 nepi ka 30 detik, atawa cukup panjang nu eta dimimitian pikeun soften, tapi teu tobat mushy. Sisihkan.
2. Dina mangkok badag, ngéléhkeun endog. Aduk di matzo sarta 3/4 tina lox dicincang atanapi smoked salmon, netepkeun kumisan sesa lauk keur garnish. Ngawenangkeun campuran matzo-endog istirahat bari maneh tumis bawang.
3. Dina hiji badag, skillet jero disetél ngaliwatan médium luhur panas, haneut 3 sendok minyak zaitun. Tambahkeun bawang jeung tumis nepika lemes, tembus, sarta dimimitian coklat di bintik, ngeunaan 5 nepi 7 menit.
4. Tambahkeun mentega (atawa minyak zaitun tambahan), sarta aduk nepi ka dinya melts. Tuang campuran matzo-endog kana loyang, gawe dina bets lamun diperlukeun, sarta ngidinan masak matak ngaganggu salila kira 1 ka 2 menit, atawa dugi campuran mimiti disetel. Paburencay orok greens merata leuwih matzo jeung masak pikeun ngeunaan 30 detik deui.
5. Ngagunakeun spatula a, megatkeun campuran matzo kana lembar ageung sareng ngawitan ngahurungkeun aranjeunna masak dina sisi séjén. Neruskeun masak, aduk jeung ngarobahna mindeng, dugi endog geus asak liwat, anu greens anu wilted, sarta matzo nu kabukti garing jeung coklat di spot.
6. Mindahkeun ka brei matzo mun platter a. Garnish jeung lox ditangtayungan atanapi smoked salmon, sarta Sprinkle kalawan capers, upami hoyong. Ngawula kalawan krim haseum di sisi lamun dipilampah.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 381 |
| total Fat | 25 g |
| jenuh Fat | 6 g |
| jenuh Fat | 12 g |
| kolesterol | 272 mg |
| natrium | 149 mg |
| karbohidrat | 16 g |
| Serat dietary | 2 g |
| protéin | 23 g |