Frase "smoked salmon" meunang dipaké pikeun ngajelaskeun naon, dina kanyataanana, kapok salmon. Bari oge sangar sarta fabulously lezat, salmon uyah-kapok kawas gravlax pernah nilik haseup jeung lauk tiis-smoked kawas lox ngaropéa tékstur lemes sarta nyandak up a kawates, upami sagala, haseup rasa.
Di dieu, kami geus sabenerna smoked salmon-salmon asak ku panas haseup, bari ogé lalaki infused kalayan euyeub smoked rasa-dijieun di imah, dina kompor. Taya, Anjeun teu kedah perokok a. Atawa, rada, anjeun teu kudu perokok komérsial ; nu nuju bade ngadamel, versi kompor-luhur leutik kaluar tina barang di dapur!
Dupi anjeun resep kana haseup salmon luar? Tempo Kumaha mun Haseup Salmon dina grill . Pilari silky salmon kapok lancar? Coba resep ieu Gravlax .
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- Ngeunaan 2 pon tina
- salmon filet atanapi sabaraha bakal cocog dina rak handap
- 1/2 cangkir gula coklat
- uyah laut kasar 1/4 cangkir
- 1 séndok cabe hideung Freshly taneuh
- 1/2 ka 1 chip kai cup (Abdi bogoh ka rasa anu Cedar brings mun salmon, tapi hickory téh gampang pikeun manggihan)
- Katél badag , roasting pan, atanapi wadah masak badag lianna
- rak jajan, rak cooling, atanapi rak grilling indoor nu fits dina wadah masak
- Nyatu foil
Kumaha Jieun Éta
- Hal kahiji mimitina, tarik kaluar wae tulang pin ti filet salmon (s).
- Ngagabungkeun gula coklat, uyah, sarta cabé dina mangkok leutik. Nempatkeun ngeunaan 1/3 tina eta on handap mangrupa baking pan, nyetel salmon on luhur sarta nutupan salmon jeung campuran gula-uyah sésana. Panutup jeung chill salila sahenteuna 4 jam na nepi ka sapeuting. Campuran bakal tarik kaluar Uap ti salmon jeung infuse eta kalawan rasa, nulungan nyieun has pisan teguh, rasa rada amis tina salmon tradisional smoked.
- Nunda chip kai dina mangkok badag, nutupan aranjeunna kalawan cai, sarta ngantep éta soak sahanteuna 30 menit. Solokan aranjeunna, keur ati nyekel sagala bit kai ti akang handap solokan jeung clogging nu pipa atawa messing jeung pembuangan (palajaran teuas diajar!).
- Nempatkeun chip kai soaked di handapeun katél atawa roasting pan, enteng gajih rak jeung nangtukeun eta leuwih ti chip kai. Nyetél salmon, kulitna sisi-handap, dina rak nu.
- Panas pan leuwih panas luhur dugi ka chip mimiti ngaroko. Ngurangan panas ka low jeung nutupan loyang kalawan sababaraha lapisan pisan well-disegel foil. Pondokna, rék tetep ngaroko di pan jeung salmon nu. Cook, matak ngaganggu keur 30 menit.
- Pareuman panas sarta ngantep éta salmon tiis di pan smoky disegel. Nalika loyang anu leuwih tiis kaluar cukup kitu anjeun tiasa ngadamel eta gampang, unwrap salmon nu (kudu jandela hiji muka ngan bisi aya kénéh loba haseup di dinya, sanajan kudu dissipated ku titik ieu). Ngalayanan haneut salmon, dina suhu kamar, atawa chilled. Catetan yen najan salmon nu keur smoked, teu rak-stabil. Bakal panungtungan ngeunaan hiji minggu di fridge, tapi henteu dilestarikan saluareun titik éta.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 183 |
| total Fat | 8 g |
| jenuh Fat | 1 g |
| jenuh Fat | 3 g |
| kolesterol | 51 mg |
| natrium | 2.405 mg |
| karbohidrat | 9 g |
| Serat dietary | 0 g |
| protéin | 18 g |