Nyieun Mayonnaise

01 of 08

nyiapkeun bahan

Ngukur kaluar kabéh bahan.

• 2 yolks endog
• 1 TSP mustard
• 150 mls minyak nabati
• 1 TSP cuka bodas
• uyah laut 1/2 TSP
• 2 TSP dicincang Dill (pilihan)
• 2 TSP dicincang chives (pilihan)
• 1/2 anchovies sdm finely dicincang

Ngajadikeun kira 150 mls

02 of 08

Ngagabungkeun yolks na mustard

Ngagabungkeun nu yolks endog jeung mustard dina mangkok beresih.

03 of 08

whisk babarengan

Whisk yolks na mustard vigorously keur 30 detik dugi tuntas digabungkeun.

04 of 08

Lalaunan nambahkeun minyak

Lalaunan nambahkeun minyak nu sababaraha tetes dina hiji waktu, bari terus whisk vigorously. Ieu penting mah pikeun nambahkeun teuing minyak sakaligus disebutkeun mayonnaise bakal dibeulah.

"Split" mayonnaise hartina mayonnaise nyaeta runny tinimbang creamy. Ieu biasana lantaran teuing minyak ieu ditambahkeun sakaligus. Mun anjeun mayonnaise splits, mimitian deui ku nambahkeun 1 séndok tina campuran pamisah ka 2 yolks endog. Ieu pangkal mayonnaise. Nuluykeun pikeun nambahkeun minyak sababaraha tetes dina hiji waktu bari whisking.

05 of 08

tetep whisking

Tetep lalaunan nambahkeun minyak, sababaraha tetes dina hiji waktu, bari whisking - campuran bakal thicken sarta jadi creamy kawas Mayo toko-meuli.

06 of 08

Tambahkeun cuka bodas

Lamun anjeun geus ditambahkeun kira 80 mls tina minyak anu ka yolks, nambahan cuka ka campuran sarta neruskeun whisk. Ieu bakal lighten warna Mayo nu. Usum jeung 1/2 TSP uyah jeung nambah nambahkeun sésana minyak lalaunan bari terus whisk.

07 of 08

turunan Mayonnaise

Ayeuna anjeun boga mayonnaise dasar. Anjeun tiasa ngadamel turunan ku nambahkeun bahan kayaning finely dicincang bumbu seger, anchovies finely dicincang, gherkins finely dicincang atanapi Spanyol bawang atanapi bawang bodas finely dicincang. Kemungkinan anu sajajalan.

08 of 08

Homemade Herbed Mayonnaise

Deui resep mayonnaise.