Chilaquiles mangrupakeun hiji piring rusuh biasana dijieun kalayan tortillas jagong leftover sarta kéju. resep ieu ngawengku hayam keur rasa heartier jeung tékstur.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 12 tortillas jagong
- 1/4 cangkir minyak masak atawa gajih babi
- 2 breasts hayam badag
- 4 bawang héjo
- 3 cengkéh bawang bodas
- 1 jalapeno
- 2 sendok mantega
- 2 sendok tipung
- 2 sendok taneuh bubuk Chili
- 1 cup kaldu sayur
- 6 oz krim haseum
- Uyah secukupnya
- 16 oz. fresco queso
- 2 oz cotija
Kumaha Jieun Éta
Nyiapkeun tortillas
- Potong tortillas lengthwise kana strips hiji inci.
- Panas minyak atawa gajih babi dina pan frying ageung atanapi skillet pikeun ngeunaan hiji menit.
- Ciwit sudut leutik kaluar tina tortilla hiji tur teundeun kana loyang. Lamun ngan sits aya, minyak henteu cukup panas. Lamun sizzles na floats ka luhur, minyak teh geus panas tur siap.
- Megatkeun nepi ka strips kalawan ramo anjeun sarta taliti pisan teundeun kana loyang. Tumis aranjeunna dina minyak nu dugi maranehna jadi emas jeung Crispy.
- Leupaskeun strips ti minyak jeung tempat dina anduk kertas ka solokan kaluar kaleuwihan minyak.
- Tuang dina minyak sésana kaluar pan jeung Piceun eta tapi ulah ngusap loyang kaluar. Ninggalkeun résidu minyak di keur hambalan salajengna.
Nyiapkeun Hayam nu
- Kulub breasts hayam nepi ka asak liwat.
- Nempatkeun eta di mangkok sarta ngagunakeun mixer (endog beater atanapi gaya whisk) kana shred hayam. Atur deui kumisan.
Nyiapkeun saos jeung Sayuran
- Motong bagian akar kaluar unggal bawang héjo sarta Piceun eta. Nyiksikan bawang héjo kabeh jalan nepi, kana cingcin. Dipiceun mesek ti bawang bodas jeung Piceun kulit, sarta rendang up cengkeh teh (atawa anjeun bisa ngagunakeun pencét bodas lamun boga salah.)
- Kelor na dadu jalapeno nu na Piceun sikina sarta batang. Panas pan oiled leuwih panas sedeng sareng ngawitan masak di squash, bawang, bawang bodas sarta jalapeno.
- Masak eta pikeun ngeunaan 2 menit soften sayuran sarta ngaleupaskeun rasa. Tambahkeun di mentega jeung ngantep eta ngalembereh. Sprinkle di bubuk Chili jeung tipung.
- Campur babarengan pikeun dianggo tepung jeung mentega babarengan.
- Lambat pisan, tuang di sababaraha sendok kaldu tur gaul eta di, teras nambahan sababaraha langkung. Ngulang dugi sadayana kaldu geus ditambahkeun.
- Hurungkeun panas nepi jeung mawa campuran ka kulub a, aduk aya kalana. Hurungkeun deui ka handap pikeun simmer sarta neruskeun aduk aya kalana nepika dimimitian pikeun thicken. Aduk di krim haseum jeung gaul nepi ka rata.
Assembling sarta baking piring nu
- oven Preheat ka 400 derajat.
- Dina baking piring 8x8, nempatkeun hiji lapisan anu tortilla strips goreng. Drizzle ngeunaan satengahna asin nu leuwih eta sarta satengah hayam jeung sakeupeul kéju. Tambahkeun lapisan sejen tina strips, dituturkeun ku lapisan asin, hayam jeung kéju. Neruskeun lapisan dugi sagala strips tur asin geus dipaké. Top jeung sésana crumbled fresco queso sarta Panggang salila kira 12 menit.
- Angkat ti oven, Sprinkle nu cotija leuwih luhur jeung ngawula kalawan tambahan krim haseum seger, tur dicincang cilantro seger.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 775 |
| total Fat | 43 g |
| jenuh Fat | 20 g |
| jenuh Fat | 14 g |
| kolesterol | 150 mg |
| natrium | 1.049 mg |
| karbohidrat | 52 g |
| Serat dietary | 6 g |
| protéin | 45 g |